南瓜的做法大全家常做法

南瓜是一種家常食物，經常出現在人們的餐桌上。南瓜不僅好吃，營養價值也非常高。它擁有南瓜多糖，提高人體的免疫機能。它也擁有着能轉化成維生素A的類胡蘿蔔素，對促進骨骼的發育，維持視覺具有重要的作用。更不用説它所富含的各種各樣的微量元素，南瓜渾身都是寶啊。

南瓜的做法多種多樣，在這裏推薦一下南瓜的做法大全家常。

一、南瓜豆沙包

原料：高筋麪粉500g,南瓜泥250g,鹽6g,糖80g,無鹽牛油70g,酵母10g,水或牛奶70g,豆沙適量

製法：

1.南瓜蒸熟後打成泥;

2.各項材料加入到麪包,攪拌發酵;

3.麪糰排氣分割,滾圓後醒發10分鐘;

4.紅豆沙分成適當大小搓圓,每份20-30g;

5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤箱2次發酵,烘烤;

6.二次發酵40-60分鐘，或發至原來的兩倍大,表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜子,200度烤20分鐘左右。

二、澆汁南瓜球

原料： 南瓜半個，木耳碎，火腿，碎，葱花雞湯，鹽和澱粉少許。

製法：

1.南瓜切小塊兒，蒸熟或者加少許水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成幾個小球，放在盤子裏。

2.鍋熱油，炒香木耳碎，火腿碎，葱花，加少許雞湯或者清水，加鹽，煮開後，用水澱粉勾芡。

3.做好的汁兒澆在南瓜球上即可。

三.美味椒鹽南瓜

主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、葱、薑末共10克、麪粉30克。

調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。

製法：

1.將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、葱末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麪粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入葱末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

四.珍珠南瓜

原材料： 鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生薑一塊。

調味料： 花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。

製法：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片;

2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟;

3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟

南瓜是常見的蔬菜，也很容易烹飪。家常的蒸，煮，炸，炒等做法就能讓這家常的南瓜成為不可多得的美味。南瓜不僅美味也極富營養，補充維生素和一些微量元素，補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，幫助消化，老少皆宜。推薦給大家的南瓜的做法大全家常可以作為參考，大家也可以發揮創造力製作更多的南瓜美食。