鮮銀耳怎麼吃防止中毒

銀耳在我們的生活中非常的常見，人們喜歡用銀耳煲湯、做菜，值得一提的是我們買的銀耳都是幹銀耳，經過水浸泡以後變軟食用的，其實還有鮮銀耳，鮮銀耳在我們的生活不常見到，因為新鮮的銀耳處理不當易引起中毒，那鮮銀耳到底怎麼處理呢，下面和小編一起看看吧。

一、鮮銀耳怎麼吃防止中毒

1、瞭解選擇鮮銀耳的正確方法

為了防止吃鮮銀耳中毒，在購買鮮銀耳的時候就要注意選擇的方法。不能選擇那種過分泡發的鮮銀耳，外形比較大，還有點透明的鮮木耳就不要購買了。

2、從鮮銀耳的顏色和氣味上仔細辨認

購買鮮銀耳的時候，要仔細觀察鮮銀耳的顏色，正常的鮮銀耳應該是淡黃色的，太淡或者太黃的顏色都不能食用，還要仔細聞聞鮮銀耳的氣味，不能有刺鼻的異味，應該是淡淡清香。

3、要注意清洗工作

買回來鮮銀耳以後，一定要注意清洗工作，要把鮮銀耳浸泡在清水中，至少一個小時以後再進行清洗，否則不能食用。

4、自己做成幹銀耳

清洗乾淨鮮銀耳後，如果還是怕中毒不放心食用，可以嘗試自己把鮮銀耳做成幹銀耳，選擇陽光好的日子，把鮮銀耳攤開放在平板上，經過一天到兩天的烘曬，就成了幹銀耳了。

5、注意烹飪方式和飲食習慣

為了防止鮮銀耳吃了中毒，一定要注意烹飪方式和飲食習慣。不能涼拌鮮銀耳，一定要把鮮銀耳煮熟煮透，而且必須在當天吃完，不能到了第二天還是剩下的銀耳，很容易滋生細菌中毒。

二、銀耳的功效

1、美容養顏

銀耳的美容效果得到很多人認可的，因為銀耳內含有很豐富的天然膠質，這對於皮膚而言是非常有利的。並且吃銀耳還可以加快身體的新陳代謝，可以起到很好的潤膚效果，還可以預防長斑，是每一個愛美的女孩子們不可錯過的食物!

2、補鈣

銀耳內含有的維生素D含量很豐富，在食用之後可以促進我們體內鈣質的吸收。正處於發育期的青少年可以在日常多吃一些銀耳，可以有效地促進身體發育。銀耳除了可以促進補鈣以外，還可以有效的阻止體內鈣質流失，對於老年人而言，吃銀耳也是很適合的。

3、促進肝臟解毒

對於日常經常抽煙的人羣，多吃一些銀耳，可以加快體內的毒素排出的速度。這對於中老年人而言是非常有利的，因為隨着年紀的增加。體內的各項機能都會逐漸的變差，肝臟的解毒能力自然也會大不如前。吃銀耳可以幫助肝臟進行排毒，在日常可以適當地食用銀耳。

4、減肥

銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之後可以有效地促進腸胃進行蠕動。便祕的人羣吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。

以上就是關於鮮銀耳怎麼吃不會中毒以及銀耳功效的相關介紹，大家是不是覺得很受用呢，通過文章中我們瞭解到銀耳對人體是厚很大好處的，但是大家在選購時一定要仔細，小編建議大家，為了保證安全，最好還是購買已經處理好的幹銀耳。