大蝦煮多久和做法

大蝦是一種很有益處的食材，大蝦的種類有很多，有大頭蝦、基圍蝦、河蝦、等等，不僅大眾化、而且鮮美，對於有腎虛的人士也有好處，所以今天我們的話題是鮮美的大蝦煮多久才是最好和具體做法有哪些，想必可以為喜歡吃大蝦的你帶來味蕾的刺激。

不管是男性還是女性，生活中經常會出現一些身體健康問題，尤其現在的亞健康人羣非常龐大，不妨多吃一些蝦，那麼如果買回來的大蝦煮多久、怎麼煮，小編就為你介紹幾種方法。

一、白灼大蝦

1、準備工作：大蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。

2、鍋中倒入少許油，放入切好的葱段和薑片，倒入少許白酒。

3、再加入適量清水。

4、待水開後，放進大蝦，大概2分鐘左右就可以灼熟。

5、然後出鍋迅速放入冰水中浸泡2分鐘。

6、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁。

7、蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可。

二、滷煮大蝦

1、將蝦挑出泥腸洗淨;

2、葱頭去外皮切成片;

3、胡蘿蔔洗淨切成片;

4、將蝦、葱頭、胡蘿蔔放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鐘至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。

三、濃香大蝦

1、大蝦洗淨，挑去背上的線。

2、然後用料酒、白胡椒醃20分鐘。

3、調料汁：番茄沙司加清水調勻，加鹽、白糖、蠔油拌勻。

4、油燒熱，兩面煎大蝦。

5、倒入料汁，小燉3分鐘。

6、倒入少許葡萄酒，盛盤，撒點香菜。

四、靠大蝦

1.蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然後洗乾淨。切葱花、薑絲備用。

2.鍋內放油，6-7成熱，放入葱姜，爆出香味，加入大蝦。大蝦基本都變紅了，就可以進行下一步了。

3.蝦變紅了，有8-9分熟了，就可以加鹽和糖，轉小火3-5分鐘，把水靠幹，湯汁紅色粘稠，就可以了。出鍋，把湯澆到盤中的蝦上。紅色油亮的大蝦就可以吃了。

五、大蝦兩吃

1、大蝦用剪刀剪去蝦鬚，摘去頭部蝦包、蝦線，從頭部連帶一段蝦肉切下，蝦身尾部用刀從脊背劈開，胸部相連，打上花刀，放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾，先拍上一層面粉，再沾上蛋液，掛上麪包末備用。

2、燒熱鍋，下油，燒至三成熟時，放入蝦頭段，用小火煸炒至出紅油時下料酒，放湯、鹽、白糖，在小火上爆2分鐘，蝦已熟，汁已稠濃時，淋入適量香油裝碟。

3、再燒熱油鍋，將沾上面包末的板蝦炸呈金黃色時撈出，擺在蝦頭段的周圍即可。

大蝦其實真的非常美味，而且富含人體所需的蛋白質、微量元素，而且小孩多吃大蝦可以有助大腦發育，所以大蝦還是挺健康的食材。上文介紹了大蝦煮多久、大蝦怎麼做好吃，希望可以給讀者有多幾種製作大蝦方法，但是要注意的是吃大蝦一定要煮熟，不然可能會得腸胃病喔。