我們日常生活中對於燉湯鍋的需求各有所好-燉湯鍋那種好

湯是我們美味入口的象徵，湯的功效可是不光有益於消化，同時有着豐富的營養價值，經常我們會聽着這樣的話飯前喝湯對胃比較好，其實這樣的説法還是有一定的道理的，冬天的嚴寒，喝湯更有助於取暖保持體温，還可以使得我們所需要的營養得到一定的補給，最重要的還是湯裏面都是所有美食的精華，喝湯成了每個人吃飯的必備需求，那麼煲湯的做法不一，我們選擇燉湯鍋有哪些講究了?

一、燉湯鍋那種好

1.高壓鍋，其中高壓鍋就是在短時間內可以把肉或者蔬菜迅速的煮好，煮爛，營養不怎麼流失，省時間也不用等待特別久。

2.悶燒鍋，這種鍋比較適合悶那種高脂肪和難做的肉類，主要在於悶，就是火和不透氣的功能下降低肉的硬度，迅速的分化，容易使得肉和穀物迅速成為糊。

3.瓦罐，石材主要是熱的黏土燒製作而成，通氣比較好，傳熱也比較均勻，利於水分和事物的相互滲透，燉出來的肉更加的鮮美，湯也是特別的入味，叫人喝了會感覺細膩而不油膩。

4.砂鍋，砂鍋主要是密封性和温度保持的原始，尤其是燉一些豆製品，可以保持那種原汁原味和高温，使得食物的熱量很好的保持，也可以給燉的湯鮮美，肉爛。

5.不鏽鋼湯鍋，不鏽鋼湯鍋主要容量大，也比較耐煮，其中我們平時的排骨需要煮很久，可是用它最合適不過，並且煮出來了有點清單和高温，主要可以用來了滷品的製作。

二、燉湯鍋那種好，購買如何選擇

面對品牌眾多和琳琅滿目的商品，尤其我們需要的燉湯鍋，人們的選擇其實充滿着藝術，其實選擇一口鍋不太難，難得是我們自己需要做什麼樣子的口味和用來燉點什麼，這才是我們選擇燉湯鍋的關鍵，購買起來了簡單，但是需要燉湯那就需要精心的調製和專業的廚藝，這樣的燉湯才是最美的口味，也是舌尖上不可少的美味，在選擇的同時，更重要的是需要去保護和保養一口鍋才是烹飪的絕技。

生活中，可能喜歡爛的食物就會選擇高壓鍋等等，選擇陶瓷做的燉湯鍋，一般的蔬菜則選擇一個普普通通的不鏽鋼做的鍋就已經完全可以滿足我們的美味需要，其實每一種美味都需要精心的調製，這樣的選擇燉湯鍋才是最美的胃口。燉湯鍋在我們生活中的四季都有着不一樣的選擇，有的是冬天選擇保温比較高的燉湯鍋，有的是我們保持燉菜時候的速度和基本的食物能夠燉爛的鍋，這些都和我們對於食物的選擇息息相關。