水果的儲存方法有哪些-水果保鮮期有多久呢

水果保鮮期有多久呢?水果是一種很家常的食物，也是生活中必不可少的一種食物，那麼你知道水果的保鮮期有多久呢?過了保鮮期的水果能吃嗎?怎麼樣延長水果的保鮮期呢?水果本身會自己分泌一種叫乙烯的化學物質，他會促進水果的成熟，當水果成熟之後，就會慢慢老化最後腐爛掉。

一、水果保鮮期有多久呢

每種水果的保鮮期都不太一樣，去了表皮的水果保鮮期會更加的短一些，一般水果的保鮮期都在一個星期作用。保鮮劑的選擇水果在貯藏過程中,本身會放出乙烯或碳酸氣體,這些氣體是引起水果發生生理變化,致使水果提早老化以至於腐爛變質的根本原因。為消除水果放出的乙烯或碳酸，一般把水果放在乾燥温涼的地方。

二、水果的儲存方法有哪些

國內的水果保鮮均採用低温貯藏法，成本高、投資大，不易普及推廣。現介紹一種常温下的水果保鮮貯藏技術：

原料選擇 應選擇無變質腐爛、無破損、剛採摘的新鮮水果。水果採摘後用清水洗淨表皮上的污垢及殘留藥物。

殺菌處理 目前，市e68a84e8a2ad7a6431333234326363場上銷售的殺菌劑大部分都具有毒性，殘留物對人體有害。本技術選用的是無毒、安全、高效殺菌劑——過氧酸。操作使用方法是：將洗淨的水果置於含過氧酸為0.2%～0.3%的殺菌水溶液中浸泡1分鐘左右，取出後用乾淨的自來水清洗掉水果外表的殺菌液，然後將水果放置在陰涼通風處去掉表面水分。

三、保鮮劑的選擇

保鮮劑的選擇 水果在貯藏過程中，本身會放出乙烯或碳酸氣體，這些氣體是引起水果發生生理變化，致使水果提早老化以至於腐爛變質的根本原因。為消除水果放出的乙烯或碳酸氣體的影響，目前使用的保鮮劑雖有多種，但大部分都選用以活性炭為代表的吸附型和高錳酸鉀為代表的氧化分解型兩大類。前者雖然去除率高，但吸附飽和後即失效，甚至還有脱附的危險;後者存在去除速度慢、保鮮效果不明顯的缺點。該技術選用具有吸附、氧化、耐水等全功能效果的“ⅡY-1”型水果保鮮劑，可完全克服上述缺點，保鮮效果好、週期長，廣泛適用於各種水果的保鮮貯藏

水果保鮮期有多久呢?小編相信大家都掌握了，雖然水果的保鮮期都相應的比較短，但是可以人為的改變他所處的環境來延長他的保鮮期，家庭裏一般都放進冰箱裏面儲存，但是也不是所有的水果都適合放冰箱的，這是很多人都不知到的誤區。小編還要告訴大家的就是，過了保鮮期的水果就不要再吃了。