你們知道嗎？-黃金開口笑是什麼

一提到這個黃金開口笑，就會想到兒時看到的一個動漫--中華小當家。説直白一點就是小包子，不過在動漫中的黃金開口笑是真的會開口大笑，併發出悦耳的聲音。黃金開口笑就是一個神奇的小包子，網友把動漫中的黃金開口笑與現實結合起來了，那我們就來看看怎麼做吧。

一、黃金開口笑的做法一

1、準備好所需原料。包菜、肉、香菇清洗乾淨。

2、肉切末用鹽，油醃製備用。

3.包菜切碎，包菜撒少許鹽揉搓幾秒後加水沖洗後擠幹水分備用。香菇切末。

4、包菜和肉末、香菇、適量鹽攪拌均勻製成餡料(包菜和肉的比例控制在8：2)。

5、取一個油豆腐，剪開上面口子。打開口子，用手把裏面的豆腐擠緊，空出洞放肉餡。

6、把肉餡放入豆腐裏，稍擠緊。把所有成品放入蒸鍋內隔水蒸10分鐘即可食用。[1]

二、黃金開口笑方法二

做法

1、先將低筋麪粉 豬油 白芝麻 油 雞蛋 小蘇打 泡打粉 糖都準備好

2、先將麪粉、蘇打粉、泡打粉過篩一下，然後將雞蛋磕入碗裏攪拌均勻後放入白糖

3、再倒入豬油攪拌均勻，然後將過篩的麪粉放入裏面，揉成常條狀

4、再切成塊狀，然後揉成圓球，沾一些水之後再放入白芝麻中

5、滾動一下充分包裹芝麻之後待用，然後放入中火燒熱的油鍋中

6、再轉成小火慢慢炸，炸至浮起裂開成表皮呈酥黃狀就可以剷出了

7、然後再將油倒入鍋裏燒開，再復炸一次，然後撈出晾涼就可以吃了。

黃金開口笑的做法貼心提示：

1、開口笑模放入油鍋中炸至浮起之後別翻動，否則容易爆裂。

2、如果想要將芝麻粘的更牢固，就一定要先蘸一些水，然後再放入芝麻中包裹。

3、第一次炸的時候注意油温別太高，否則容易外面炸焦掉了，但是裏面卻不酥脆，復炸的時候油温變高，能夠將油逼出。

黃金開口笑做法三

1、把麪粉放入碗中，加入適量的鹽和一點點白糖，以及適量的泡打粉。把融化的酵母水倒進去，攪拌均勻。

2、用手揉成團狀，加入一點點的豬油，繼續揉至光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時左右。

3、把粉絲放入熱水中泡軟，然後切成段放入碗中備用。在牛排上撒上一點鹽和黑胡椒粉，醃製二十分鐘。

4、起鍋燒油，放入牛排煎一下，煎至兩面金黃撈出，切成小肉丁備用。

5、鍋中再次加入一點油，倒入兩勺生抽，適量的白胡椒粉和鹽，一點點白糖，兩大勺甜麪醬，翻攪均勻。

6、然後倒入粉絲中，再把切好的肉丁也加進去，攪拌均勻，內餡就做好了。

7、把醒發的麪糰平均的分成幾個小劑子，擀成薄皮，把包好的內陷包進去，用筷子在旁邊往裏壓一個嘴巴的形狀。放入鍋中蒸15分鐘左右。

8、然後拿出刷上一層雞蛋液，也可以在雞蛋液中加入一點蜂蜜，在嘴巴的部位刷上一點甜麪醬，再放入鍋中蒸兩分鐘。

黃金開口笑不光好看，也特別好吃。喜歡的朋友可以自己在家裏做一做，嘗試一下。其實黃金開口笑的做法跟一般的包子做法差不太多，只是最後幾步有一定的差別。黃金開口笑裏面的餡料也和普通的包子不一樣，大家要注意了，喜歡的朋友快來動手吧。