清燉雞塊還能這樣做

清燉雞塊是一道以雞肉為主要食材燉出來的一道美食，它是一道普通簡單的家常菜。就算沒有精緻的餐具，也沒有精湛的廚藝，也能作出可口的味道。清燉雞塊具有做法和用料簡單，營養豐富的特色。如果你還不會做，或者做不出沒有的味道，就看下去吧！

清燉雞塊的做法

做法一

食材準備皇宮速食三黃雞、姜製作步驟1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下;2、然後扔砂鍋裏，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以後改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。

做法二

食材準備肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水髮香菇15克 薑片2克 紹酒20剋制作步驟1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴3、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。

做法三

1、將生雞清理乾淨。

2、斬成差不多的塊。

3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，薑切片。

4、香菜洗淨切段。

5、炒鍋上火放清水，加八角、葱段、薑片。

6、再下入雞塊大火煮開。

7、撇去浮沫。

8、放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。

9、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴

10、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。

營養價值

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

清燉雞塊營養豐富，味道清淡，做法簡單，老人、病人、體弱者更適合食用。如果你的家裏也有老人、小孩、病人那你就趕緊學起來吧！平時在家自己也能做來吃也可以拿來招待親戚朋友，更有面子哦。這種簡單易學有營養豐富的美食怎麼可以不學着做呢！