西蘭花的杆能吃嗎

西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因為生長環境的影響，西蘭花平時是比較少見的，隨着市場化的經濟，西蘭花也越來越被大家所熟知，那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花的杆能吃嗎 。

一、西蘭花的杆能吃嗎？

西蘭花的莖性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨。

網絡有説法説西蘭花的莖杆是不能吃的，食用之後會導致慢性中毒，但目前並沒有研究表明，食用西蘭花莖杆會導致慢性中毒。因此，西蘭花根莖是可以吃的。在您享受西蘭花美味的同時，千萬不要把碩大的莖塊扔掉，這裏小編給大家介紹一種吃法。把莖塊的皮削乾淨，然後把它放進空罐頭瓶里加水、鹽等你喜歡的調料醃製，過上幾個星期後撈出切成你喜歡的形狀，再熗上芝麻、辣椒等就是一盤美味十足的鹹菜了。和其他鹹菜相比特點是非常細嫩，不信的話你可試試。

二、西蘭花根莖營養價值

人們可能平時都會多吃西蘭花的菜花，因為西蘭花的菜花還會使人體血管壁加強，不容易破裂。其豐富的維生素C含量，更是使菜花可增強人體肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。但是，需要注意的是，西蘭花的莖膳食纖維和營養價值也是不可忽視的，它對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，莖也會相對不那麼老。西蘭花除了炒着吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。

西蘭花根莖主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

三、西蘭花根莖的功效與作用

西蘭花的莖性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

四、西蘭花的莖怎麼清洗

1、西蘭花的莖在吃之前，可將西蘭花的莖放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

2、將西蘭花的莖洗淨，可用淡鹽水略浸，再切成小塊。

3、將切好的西蘭花的莖放入加鹽滾水中焯至斷生即可。

以上內容就是對西蘭花的杆能吃嗎這個問題的回答，其實西蘭花的吃法是比較簡單的，因為它畢竟是一種植物，而只要是植物，那就和我們平時做家常菜是差不多的，而且，對於有一定廚藝的朋友來説，做西蘭花的話，只要搭配的好，就可以放開去做。