還在疑惑巧克力過期能吃嗎

巧克力，我們日常生活中最常見的甜類食品之一，因為口感細膩甜美，年輕人會把巧克力當然是甜美愛情的象徵，因而深受戀愛期年輕男女的喜愛。但是我們知道食品類的東西都有一個保質期，過了保質期的食品一般都是不建議食用的，那麼，過保質期的巧克力是否可以食用呢？

巧克力過期能吃嗎?

一、巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導致過氧化值增高

過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器設備才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷。食用過氧化值超標的巧克力對人體會產生較大危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。

二、白霜巧克力

有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現了白霜，這多是由於保存不當造成的。如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使巧克力是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使其表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體並沒有危害。

三、巧克力最好現買現吃，購買時不但要注意生產日期，也應儘量縮短保存時間

儲存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回温，至接近室温時再打開食用。冬天，如果室內温度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。

四、總結

過期的巧克力是不能再食用的，質量上沒有保證，會對人體產生不良影響。

五、吃巧克力的禁忌

1、巧克力+茶=葉酸

巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長體內其它抗氧化劑，如維生素E和C的作用時間，還能促進血管擴張、治療貧血症狀。專家指出，吃完巧克力後再來一杯紅茶，其作用效果等同於對血管具有保護作用的葉酸。

2、黑巧克力+果仁=抗氧化劑

黑巧克力中可可脂的含量較高，多酚是可可豆中的天然成份，也是一種強大的抗氧化劑。同樣具有氧化作用的還有果仁，醫學研究表明，氧化損傷是許多慢性病發生的主要原因，德國健康專家把黑果仁巧克力稱為“巧克力家族中的貴族”，研究發現，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心臟病的發生率降低15%。另外，黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質，這些礦物質可以參與和改善人體微循環，能有效地改善皮膚狀態，讓你吃後心情愉悦、產生滿足感。

3、巧克力+牛奶=優質鈣

牛奶中含有大量的身體所需鈣物質，在它與巧克力中的葡萄糖鈣相結合後，可形成易被人體吸收的乳糖鈣和乳酸鈣。這兩種優質鈣在人體中的吸收程度遠遠勝過普通鈣片，在加上牛奶中含有大量的液體，它能幫助身體增快新陳代謝水平，促進鈣吸收程度。但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶並不能達到這種效果。

4、巧克力+紅葡萄酒=阿司匹林

具有止痛功效的阿司匹林的主要成分是水楊酸，水楊酸在一種叫黃烷醇的物質的作用下，可發揮更大的功效。專家認為，可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會帶來偏頭痛、發低燒等任何抗生素都有可能引發的副作用。

巧克力過期能吃嗎？當然是不能吃的，不止巧克力，對於其它任何食物過了保質期都最好不要再食用，口感不好的同時，還有很大概率是對身體有害的。PS：大家購買任何食品都要看一下有沒有過期喲！戀愛中把巧克力當成愛情象徵的小夥伴們要注意啦，甜食也不要吃得太多了。