家庭吃火鍋必須的配菜你知道有哪些嗎

隨着社會的進步，人們的生活水平隨之上升，相對的工作也壓力加大。於是為了緩解工作的疲勞，在閒暇之餘，怎麼休息，如何休息就成了個問題。那麼，在家中和親朋好友們一起開個火鍋派對如何？火鍋做起來方便簡單，而且美味。深受廣大人民羣眾的喜愛。那麼，家庭吃火鍋必須的配菜你知道有哪些嗎？

一、家庭吃火鍋必須的配菜

1.土豆

像這種比較屬於主食類的食物，相信喜歡吃火鍋的朋友們，土豆應該是少不了的吧，如果煮的適當，土豆是非常軟糯好吃的。而且從營養角度看待的話，這些食物有大量的澱粉，對人體的腸胃有保護作用，避免受到更多的刺激!

2.菌類

菌類的統稱似乎有點，比如香菇或者木耳是常見的。選擇這類的食物比綠色蔬菜也是價值不差的。它們在幫你預防像心腦類的疾病有奇效，而且像膽固醇這類棘手的問題，也能有作用呢?比如，木耳是針對血栓的好東西，平常科學的食用是能夠防止血栓的，大家還不趕緊吃起來嗎?

3.綠色蔬菜

不管吃什麼食物，都講究均衡營養，相對肉類，綠色蔬菜是首選，因為這種有葉子的蔬菜含有較多人體需要的元素，它能夠幫助你身體提供度過寒冬的能量，比如像葉酸、維生素等。

4.豆腐、豆皮

以大豆為主要原材料的食物，本身也會含有豐富的鈣以及蛋白質物質，它是人體重要的物質，每天都需要攝入足夠的量才行!而且其含有的必要元素也不少，非常值得大家在火鍋裏面加入。

二、怎麼吃火鍋

1、多放些蔬菜

蔬菜富含維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,將其作為火鍋料,不僅能消除油膩,補充營養,還有清熱、解毒、去火等作用。所以,下火鍋料時,除了魚、肉等,別忘了多放點蔬菜,如馬蹄、蘿蔔等。當然,專家提醒,放入的蔬菜不要煮太久,否則沒有“下火”功效。

如金針菇、香菇、平菇、雞腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、萵筍、大白菜、蘿蔔、小葱、黃瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大葱、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山藥等。

2、調料要清淡

過多的辣椒、蒜、葱等調料,或是沙茶醬、辣椒醬等醬料對胃黏膜會造成一定的損害,特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎以及十二指腸潰瘍病的人更要少吃。

所以,吃火鍋時最好選擇一些如醬油、麻油等較清淡的調料,以避免對腸胃的刺激,防止“上火”。

3、餐後多吃水果

一般來説,吃火鍋三四十分鐘後可適當吃些水果。水果性涼,能清涼、解毒、去火。餐後只要吃上一兩個如雪梨、香蕉等的水果,就可有效防止“上火”。

4、適量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品,有清熱消火、除煩、止渴的作用。

秋天吃火鍋注意事項

1、順序要正確

很多人吃火鍋都是看到什麼就直接往裏放，只要熟了就好。其實應該先素後葷，因為素菜中含有大量的食物纖維，可以促進腸胃的蠕動，而且可以在胃壁形成一層保護膜，減少對胃部的刺激，而且也可以避免因為先吃肉類導致攝取的熱量太多引發肥胖。正確的順序應該是素菜，然後菌類和豆腐，最後是肉類。

2、把握好時間

食材在火鍋裏的時間不能太短也不能太長，很多人喜歡食物的鮮勁，常常是半生不熟的時候就直接進嘴，這往往會導致病從口入。因為很多肉類存在一些寄生蟲，如果不把肉涮熟，這些寄生蟲進入人體內，會讓人產生不適感，甚至會有生命危險。煮的太熟也不行，不僅會讓食物變老，沒有了口感，更會讓食物中營養流失。

3、湯底不能喝

很多人吃火鍋的時候，會喝一點火鍋的湯底，覺得那個湯底很美味，如果你也曾這樣做，小編要告訴你，以後可千萬不要喝。我們吃火鍋的時候會涮很多蔬菜，但是現在的蔬菜就算你清洗後也會殘留些許農藥，這些對身體有害的物質經過高温一加熱，就會混進鍋底。

而且火鍋的湯底大多是都是以動物油做的基本材料，而且還有很多花椒、大料等，吃多了會導致高血脂、口腔潰瘍以及痔瘡等。而且火鍋湯煮久了還有一種化學物質，叫做嘌呤，會引發痛風，所以大家千萬不要以為湯底好喝就以為沒事。

4、一般來説，吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐後吃上一兩個水果可令您口舌生津，同時消除上火的煩惱。

5、在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜，另外，火鍋湯也不宜反覆使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質)含量會增加，食後對身體健康有害。

6、吃火鍋不要冷熱搭配，許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損;患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體温暖，但一接觸到冷空氣後，血管易急速收縮，而且喝酒一段時間後身體温度反而會降低。

以上就是小編為大家帶了的家庭吃火鍋必須的配菜，這些配菜有沒有在你的火鍋中出現呢？不知道這些配菜對您的家庭火鍋排隊有沒有幫助呢？在這裏小編要提醒大家，火鍋雖然好吃，但是吃多了也是會上火的。火鍋雖好，但是不能貪圖美味呀。