你都知道嗎-吃火鍋必不可少的配菜

中國人的餐桌文化可謂有悠久歷史，無論做什麼事，先聚個餐，彷彿可以事半功倍。而多種聚餐形式之中，火鍋恐怕是最受歡迎排行榜第一呢。各種清淡無奇配菜放到鍋裏煮一煮就可得到意想不到的美味。跟朋友三三兩兩圍成一桌吃火鍋尤其是冬天一大樂事。相信我們也吃過不少，那麼，你知道有什麼配菜必不可少嗎？

一、蔬菜類，菌類

吃火鍋要多點蔬菜，菌類。蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼，解毒，去火的作用。但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。通常什錦拼盤是這類是最好的選擇，家裏做和去餐館點，並沒有區別，主要根據自己的口味。一般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜，如大白菜，冬瓜等，還有少量的蘑菇，木耳，海帶等。所以，蔬菜真的是吃火鍋必不可少的配菜

二、毛肚

毛肚幾乎成了大家吃火鍋不可錯過的美味，吃毛肚最重要的是圖一個鮮滾燙的火鍋油中只需幾秒就燙好了。脆嫰是評判毛肚的關鍵!毛肚也分很多種。上等的是屠場毛肚。其次的為鮮毛肚，然後才是千層肚，最後是水法毛肚，要注意分辨哦。

三、紅薯

吃火鍋的時候大家肯定很好奇為什麼要點一盤紅薯呢?吃火鍋我們肯定必點的是肉類食品，而肉類食品是酸性食物，紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

四、豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火，止渴的作用。火鍋裏最好有鮮豆腐或凍豆腐。但要注意豆腐不能和菠菜一起吃哦，吃多了會發生一些化學反應，容易長結石哦。

五、紅糖餈粑

作為成都的一道傳統美食，在火鍋裏也必不可少。火鍋店裏的紅糖餈粑不僅中看，而且中吃。小編每次吃火鍋必點。軟糯軟糯的糯米餈配上香甜的紅糖漿，還有美味的黃豆粉，簡直是人間美味。

六、酸奶

吃完火鍋後可適當的喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，還可以促進消化，幫助我們腸道的吸收。

火鍋的配菜很多，這也是它的魔力之一，把所有看似完全不搭的材料變成一鍋和諧的美食。當然，更和諧的是跟朋友一起聊天一起吃火鍋的時候。怎麼樣，看完這些吃火鍋必不可少的配菜，有沒有想到往日吃火鍋的時候，垂涎欲滴？是不是有一種約朋友大吃一頓火鍋的衝動。去吧，人生短暫，唯美食不可辜負。