吃醋有什麼好處-醋的保質期

柴米油鹽醬醋茶。醋是人們日常生活的必需品，沒有醋食物就失去了美味，也會喪失很多營養成分。那麼，問題來了，醋有保質期嗎？醋的保質期是多久呢？對於喜歡食用醋，喜歡一次性購買大量醋進行囤貨的家庭來説，這是必須瞭解的問題。那麼，快跟小編一起來看看吧！

一、醋的保質期

1、首先，醋的保質期是國家對行業的規定，也是保護消費者權益的一個表現。瓶裝醋的保質期一般是在3年左右，飲食中所用的醋按照這個保質期來使用即可。

2、但是，醋會隨着季節的變化而出現外觀上的表現，如夏季温度較高，醋的表現會長醭，需要過濾加熱之後才能食用，如果醋已經變成渾濁的樣子，則不能食用了。

3、雖然醋能起到消毒、殺菌、防腐的作用，但自身卻容易變質，比如在加工過程中，如果環境不清潔的話會產生醋鰻和醋蝨，人體食用之後很可能會感染寄生蟲病。

4、為了讓食醋維持其固有的形狀，在保存的過程中要注意，瓶裝醋在保質期之內用完，散裝醋則要在過濾、煮沸之後裝入潔淨的瓶子中。

總之，生活中我們要合理使用、保存食醋，要把食醋放置在乾淨、低温的環境中，蓋嚴備用，以防醋在保質期內發生質變。

二、吃醋有什麼好處

1、增進食慾

炒菜時放少量食醋，可增加菜餚的鮮、甜、香等味道，不僅使菜脆嫩可口，祛除腥味，還能很好地保護萊餚的營養成分。食醋可以促進唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經中樞，幫助食物的消化吸收，促進食慾，消食化積。

2、提高菜餚營養價值

醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素B、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的營養成分，它能減少烹飪原料中維生素C的損失，促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜餚的營養價值。

3、醋能降脂

食醋中的尼克酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排泄，使血漿和組織中膽固醇含量減少;其中的維生素C也有促進膽固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等物質的代謝順利進行。

另外，中醫認為醋有生髮、美容、降壓、減肥的功效。醋還具有抑菌、殺菌的能力，對流行性感冒有一定的預防作用，還能消除疲勞，促進睡眠，減輕暈車、暈船和醉酒的不適症狀。

醋有保質期嗎？醋的保質期是多久？這個問題想必各位小夥伴已經瞭解了吧。儘管醋的保質期比較長，但為了健康和美味，大家在購買的時候還是要注意一下它的保質期哦，防止因不良商家而損害大家 的權益。既然醋有這麼多的功效和好處，那麼快快食用起來吧！