骨頭海帶湯怎麼做好喝這樣做又營養又美味

大家都知道骨頭湯是非常滋補的，常喝骨頭湯有助於孩子骨骼生長髮育，對於老年人來説也是非常不錯的補鈣美食。海帶和骨頭似乎經常都會搭配在一起烹飪，但是具體的做法可能有的朋友還不是很清楚，接下來小編就為大家介紹一下骨頭海帶湯怎麼做好喝的具體做法，跟着一起學起來吧。

骨頭海帶湯怎麼做好喝這樣做又營養又美味

食材

豬大骨頭1-2根、幹海帶一大塊、料酒、生薑1塊、大葱適量、食鹽、雞精各適量。

做法

1.豬大骨一定要買新鮮的，最好在購買的時候讓工作人員把大骨斬斷，大骨自己沒工具的話是非常不好處理的，斬斷的大骨直接用清水沖洗乾淨備用即可。

2.洗乾淨的大骨頭一定要冷水下鍋，接着往鍋里加入適量的料酒和花椒，直接開大火煮開，煮開以後漏掉表面的血水浮沫，然後把生薑片和八角一起放進去燉煮。

3.燉骨頭的時候把海帶清洗乾淨後直接切段兒，切好的海帶直接放到鍋裏一起燉就好，大火燒開以後改小火慢燉，直到海帶軟爛，湯汁非常濃香的時候即可。

4.最後關火之前加入少許鹽和雞精調味，攪拌均勻以後即可起鍋。

小貼士

豬大骨一定要打破後再熬煮，如果想要大骨裏的鈣更好的溶於湯的話可以在熬煮的時候加入一湯勺的食用醋，醋可以讓鈣更好的溶於水，海帶可以用海帶結也可以直接海帶片來煮。海帶大骨湯裏的鈣元素是非常充足的，尤其適合老人和小孩食用，而且大骨裏面不會有太多的脂肪，燉湯以後不僅好喝而且還很好吸收。

豬大骨的售價也是比價便宜的，算得上是比較實惠高質量的滋補食物了。一般一根大骨就可以熬一鍋湯，大骨湯直接煮麪或者煮粥來食用也是非常不錯的，不僅味道鮮美，而且還會增加麪條或者米飯的香味，濃濃的大骨味非常的開胃。