3月份的生蠔可以吃嗎

生蠔（俗稱海蠣子）作為一種優質的海產養殖貝類，具有鮮美的肉味而且蛋白質十分的豐富，所以啊不論是炭燒生蠔，香煎生蠔，蒜蓉生蠔等等人人都愛吃，生蠔的美味是無人能夠抵擋的，小編可以看到像燒烤攤呀，海鮮店呀等等生蠔都是必點的一道硬菜，那麼問題來了，很多人就會問3月份的生蠔可以吃嗎？下面就跟着小編一起去了解了解一下3月份的生蠔可不可以吃的。

3月份的生蠔可以吃嗎

在法國有句俗語：“不帶字母R的月份，不吃牡蠣”。也就是説從五月到八月不是吃牡蠣的季節。(比如：法國中，三月是MARS，有“R”，而五月是MAI，不含有“R”)。事實上，吃牡蠣沒有任何時間季節限制，我們當然也可以在含有“R”的月份中食用牡蠣，只是此時的牡蠣出於繁殖期間，比較瘦，並且分泌出一種以葡萄糖為主要成分的乳狀液體，當然也有不少人喜歡這種味道。 牡蠣最好的食用方式就是直接生吃，這樣才能品嚐到它真正的風味。一點檸檬汁，幾片抹了黃油的麪包或者加了分葱的醋汁就足夠了。另外也可以同小灌腸、臘腸，或者鄉村肉醬一起食用。在濱海夏朗德，人們喜歡在吃牡蠣的時候來上一杯夏朗德產的白酒。家庭宴會，或者朋友聚餐，牡蠣一直是餐桌上的首選。

還有秋天也是生蠔嘴肥美的時候，蠔肉之上，是美味的蒜蓉，搭配葱花，鮮紅的辣椒，眼睛已經被感動，當拿起筷子，連同汁水，將蠔肉吸入口中時，彷彿融入天堂。

生長在汕尾辰洲蠔島的無污染無公害原生態海域中的辰洲烏耳蠔，肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，得到了“酥甜無柏辰洲蠔”的美稱。

辰洲烏耳蠔最鮮香的烹飪方式就是燒烤了，把生蠔撬開一半殼之後直接放在炭火上烤，烤至八成熟時放入蒜泥和葱花，再烤多一會兒就可以了。

然而根據南北半球具體劃分。粗略可分：北半球春季，南半球秋季。故小編覺得你如果在北半球的話3月份的生蠔還是可以吃的。

還有一種説法是涼水的蠣子熱水的蛤”説的就是在生蠔在天氣寒冷的時候肉質肥美，適合食用，蛤蜊在夏季炎熱的時候肉質最肥美，而冬至至清明是天氣最為寒冷的一段時間，因此生蠔在冬至至清明的時候吃最肥。

另一種説法是生蠔一般從5月份開始放養，一般養殖6個月左右可以開始捕撈，因此11月份就可以開始食用，一直可以食用到來年的5月份，但是進入12月份，天氣開始寒冷之後生蠔消耗少，能量蓄積多，肉質比較肥美，一直到來年的清明，即4月初的生蠔都很肥美。

跟着小編一起看了那麼多種説法，生蠔3月份可以吃嗎每一種説法都有，如果你還有疑問，3月份的生蠔可以吃嗎?其實小編個人認為3月的生蠔還是可以吃的，也許3月份的生蠔沒有那麼的肥美但是濃烈海腥味的生蠣，通過碳火的燻烤，一口下去也不影響我們解饞喔。吃貨的世界是不會在乎季節，只要有味蕾的碰撞，都會吃的噴香。

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