獨一無二的巧克力蛋糕怎麼做

巧克力象徵浪漫，蛋糕藴含甜蜜，兩者的搭配就是幸福的食品。巧克力蛋糕在我們生活中隨處可見，伴隨它的就是愛，大家想不想有一款屬於自己甜蜜的蛋糕呢，今天小編就給朋友們介紹一下巧克力蛋糕的做法，讓大家每天都可以隨時吃到獨一無二的蛋糕，隨時隨地甜蜜幸福哦!

巧克力蛋糕怎麼做

巧克力蛋糕起源於墨西哥，盛行於西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”。巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、麪粉為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。

一、巧克力奶油做法

把巧克力奶油的材料(淡奶油、黑巧克力、可可粉、細砂糖)一起放入不粘鍋內煮開，邊煮邊攪拌均勻，煮開後離火，稍晾涼後放冰箱冷藏備用。

二、巧克力蛋糕做法

1、將雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋白切記要用無水無油的盆子裝，不然會影響打發。

2、蛋黃盆裏加入30克細砂糖後攪拌均勻。

3、加入玉米油，繼續攪拌。

4、加入牛奶攪拌均勻。

5、篩入低筋麪粉和可可粉。

6、充分攪拌至無干粉。

7、蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌至細膩有光澤的小短尖狀態。

8、用刮刀舀一勺蛋白霜加入可可麪糊內，用手動打蛋器攪拌均勻，隨意攪拌，不用擔心消泡哈。

9、將可可麪糊(步驟8)倒入蛋白霜內，用刮刀翻拌(像炒菜那樣的手法)均勻。這時候把烤箱165度預熱。

10、把攪拌好的蛋糕糊，倒入鋪好硅油紙的烤盤內，用刮刀把表面刮平，再稍微震掉氣泡，就可以入烤箱了。

11、烤箱中層160度烤25分鐘，烤完後放掉冷卻架上晾涼，並將四周的烤紙扯開。如果擔心蛋糕有沒有烤熟，可以用牙籤戳一下再拿出來，如果牙籤上沒有粘東西就是烤熟了。

12、把蛋糕體對半切開，切掉邊緣。

13、把冷藏後的巧克力奶油用電動攪拌器打發至能裱花的狀態(乾性打發)，冷藏過的巧克力奶油很好打發的，當出現紋路後就要降低打發的速度，然後一邊打發一邊觀察，以防打發過頭。

14、一層蛋糕片，一層巧克力奶油裱花，中間鋪上草莓，再一層巧克力蛋糕片，就開始裱花，這裏裱花沒有具體要求，喜歡什麼花紋就用哪個裱花嘴，然後擺上草莓、藍莓和撒上少許椰蓉就可以了。

巧克力蛋糕怎麼做，心靈手巧的寶寶們相信你們肯定可以學會。據美國飲食協會研究表明，普通人每天食用200克巧克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。愛動手的朋友們可以上手試試，吃到自己親手做的蛋糕忘記煩惱，每天生活甜蜜哦!