具有消炎的蔬菜有哪些

説起蔬菜，再常見不過了，蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，為人體的營養需求提供了大大的幫助。但是，你知道嗎?有些蔬菜還擁有消炎去菌的作用，常見的有大蒜、生薑、大葱等等，其實一些綠色的蔬菜也同樣具有消炎去菌的作用，讓我們一起來看下都有哪些消炎的蔬菜?

消炎的蔬菜有哪些

1、萵筍

如果在生活中出現了喉嚨發炎的情況，建議大家在生活中多吃一些萵筍來幫助改善症狀。萵筍中含有非常豐富的鉀元素，這種物質可以達到促進尿液排出的效果，對改善高血壓和心臟病的症狀具有一定的幫助。在氣候乾燥的季節中，很多人都會出現咳嗽以及喉嚨發炎的症狀，此時通過吃萵筍的方式則可達到消炎平喘的效果。

2、莧菜

莧菜是一種比較常見的蔬菜，這種蔬菜具有清熱解毒以及明目利咽的效果，如果大家在生活中出現了喉嚨發炎的症狀，可以多吃一些莧菜，從而起到清熱利濕以及涼血散瘀的功效，這對改善因濕熱引起的肝火上炎以及咽喉發炎之症具有很大的幫助。

3、菠菜

菠菜能有效防治慢性咽炎這種疾病，因為菠菜中含有非常豐富的胡蘿蔔素，這種物質可以達到抗壞血酸的效果，而且菠菜中的營養物質具有止血的功效，食用之後可以有效改善咽喉發炎的症狀，這對於預防咽喉炎口腔潰瘍等疾病也很有幫助。

4、綠葉菜

所有綠葉菜都富含鎂元素，有利於緩解炎症。蘋果、柑橘、葡萄及深綠色葉菜中富含多酚類物質，胡蘿蔔、南瓜等黃橙色食物中富含類胡蘿蔔素，這兩種物質都有利於降低炎症反應。建議每天攝入蔬菜300~500克，水果200~350克。

5、大蒜

大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。

總之，夏天裏，不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調味又可殺菌, 尤其是拌涼菜、吃海鮮時同時吃一些大蒜是很有益處的。

6、姜

生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。食慾不振時，吃上幾片姜或在菜裏放上一點嫩姜，能改善食慾、增加飯量。

天熱人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。

7、大葱

有些人不喜歡吃葱，認為葱有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是葱的揮發油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜餚中的腥、羶等異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。

這種揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，起到發汗、祛痰、利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。

8、蒜苗

蒜苗又稱蒜薹，脆嫩可口，除了口感誘人之外，也是不可多得的抗菌菜。

蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質--辣素。現代醫學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一，在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。

辣素還具有醒脾胃和消積食的作用，並有助於防止傷口感染，對治療感染性疾病也有一定的功效。

8、韭菜

韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。

韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。

9、芹菜

芹菜能夠消炎、降壓，經常吃的話可以除煩熱。芹菜中的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到為口腔殺菌的效果。

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

綜上所述，消炎的蔬菜還有萵筍、莧菜、菠菜、等等綠葉菜。相信很多小夥伴和小編一樣，也是第一次聽説蔬菜具有消炎的作用，真的是孤陋寡聞，慚愧慚愧。由此可見，蔬菜全身都是寶，如果你是一個不愛吃蔬菜的小朋友，一定要快點改掉這個不好的習慣哦。要保證營養均衡是很重要的。