有哪些吃法-梅子能吃麼

梅子是日常生活中比較常見的一種水果，也可以做食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。梅子的吃法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，梅子還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、梅子能吃麼

梅子當然可以吃。梅子能不能直接吃主要看你是剛摘下來就吃還是將梅子放置一段時間再直接吃。

剛摘下來的梅子是不能直接吃的，除了梅子上可能會有農藥殘留之外還因為剛成熟的梅子非常酸，味道的話可以參考一下沒有完全成熟的橘子，還有就是即使是不在意味道的，也請大家一定要將梅子用清水沖洗再食用。

剛摘下的梅子果果建議大家用鹽水或是糖水浸泡幾個小時，因為就算是將剛摘下的梅子放置一段時間之後，梅子的酸味還是會比較明顯，所以這裏我們需要將梅子用鹽水或糖水浸泡一段時間，浸泡一段時間之後，鹽會將梅子裏的糖分激發出來，而糖則會中和掉梅子的酸味。

由於梅子直接吃的話會比較酸極少作為鮮果直接吃，大家一般都會將梅子進行加工，就比如説大家都比較熟悉的話梅、鹹梅乾、糖青梅、梅汁和梅酒等。

二、梅子的多樣吃法

（一）梅子蒸排骨

這道梅子蒸排骨中我們需要用到的才了當然少不了我們的主角梅子跟排骨啦!在這裏我們需要準備的材料有：梅子、排骨、葱花、紅尖椒、米酒和麪豉醬。

1、首先我們先將提前醃製好的梅子清洗乾淨然後泡水，並將蒜頭切末, 姜切末, 辣椒切珠狀備用。

2、將準備好的排骨切成方便入口的塊狀並放在水裏漂去血水，然後用打成泥的葱姜水充分攪拌再瀝乾水分。

3、將攪拌好的排骨放入 梅子、面鼓醬、鹽、 糖、米酒、葱末、薑末、辣椒末充分拌勻並放入三杯水使排骨蒸到軟爛即可。

（二）梅子果醬

果醬是我們平時在飲食中也常常能用到的，不管是吃麪包也好、煮甜湯也好、亦或是放入菜餚都是一種不錯的選擇，所以果果今天就來教大家梅子果醬該如何製作，這裏我們需要用到的材料有：梅子、砂糖、消過毒的乾淨瓶子、不鏽鋼鍋(果酸會腐蝕鐵鍋，做出來的果醬味道也會稍差)。

1、首先我們需要將梅子沖洗乾淨並將果蒂去除，並將洗淨的梅子仔細擦乾並加入適量的糖醃製12小時，如果梅子太青的話就先放置2-3天熟成。

2、醃好後再放入鍋內並加入剛好淹過梅子的水煮滾後再小火慢煮，一直熬煮到果肉幾乎脱離果籽，着這期間一定要不停攪拌，防止粘鍋。

3、煮好後晾涼並用濾網將果籽和果汁濾開，將留下的果汁和果肉在加入適量的砂糖熬煮至粘稠就可以裝瓶了，裝瓶後將蓋子蓋緊並倒扣。

（三）糖漬青梅

將新鮮的水果糖漬或鹽漬絕對是眾多水果加工的頭號選擇，糖漬或鹽漬能夠直接將梅子中的鮮味和甜味直接煥發出來，並且還能保持青梅清脆的口感，這道糖漬梅子中我們需要用到的材料很簡單，只需要：梅子、水和糖。

1、準備適量的糖加水煮滾放涼備用，並將去蒂洗淨的梅子放入晾涼的糖水中揉搓10分鐘左右。

2、將搓好的梅子用清水洗淨並瀝乾，瀝乾後用工具將青梅敲破並放入糖水中再醃一晚。

3、繼續用適量的糖加水煮滾並晾涼備用，晾涼時，我們將第一天浸泡的糖水倒掉並換入今天煮好的糖水，然後再放入冰箱中冷藏一星期就完成了。

三、梅子的營養價值

梅果營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此，被譽為保健食品。

作為日常生活中一種比較常見的食材，梅子的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。梅子能吃麼，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。梅子還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。