怎麼做最營養-有纖維的蔬菜水果都有哪些

我們日常生活中離不開蔬菜、水果等這些食物，其中蔬菜水果中又含有非常豐富的纖維營養價值，其實膳食纖維都是從各類水果蔬菜中攝取。那麼在我們日常食用的蔬菜水果中，哪些含有膳食纖維呢?又有哪些含有大量的膳食纖維呢?今天小編來告訴你。

一、有纖維的蔬菜水果都有哪些

1.捲心菜、胡蘿蔔、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、蘋果、韭菜、冬瓜、大蒜、金針菜、筍等都是高纖維或高果膠的食品， 火龍果的營養十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛，另外，火龍果對防治便祕也很有效果。

2.蔬菜類:筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 。

3..水果:含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

二、做法

高纖維蔬菜三色健康餃子

材料：麪粉，黑米漿，菠菜泥，胡蘿蔔泥，鹽，雞蛋，番茄，姜，葱，鹽

做法

1.黑米前一天晚上泡上。

2.要做的時候，用料理機打成米漿。

3.胡蘿蔔、菠菜加適量水打成泥，渣也要的哈。

4.麪粉中放少許鹽，將三種漿汁拌入麪粉中，先用筷子攪拌成片狀。

5.揉成麪糰。

6.醒30分鐘左右。

7.番茄去皮。(我這次是直接剝皮，如果不行的話，劃十字，開水燙一下立馬撈起)

8.番茄切小塊，葱姜切末，待用。

9.雞蛋打散，放少許鹽，鍋中放油(多一些)，煎好的雞蛋連油一塊兒盛出(雞蛋嫩一點，用鍋鏟弄成小塊兒)。

10.拌入番茄和葱姜。

(等面醒，全部準備好了，餃子開包之前可以再加少許鹽跟白糖，防止番茄出水。)

11.三個醒好的麪糰，分別搓成長條，撒少許乾麪粉，擀皮，包餃子，蒸籠中排好，開水上鍋蒸一刻鐘左右即可

小訣竅

1.蔬菜榨汁，渣也要用的。

2.炒雞蛋的時候油稍稍多一些兒，也可以控制番茄的水分。

番茄蟹柳什錦蔬菜丁

材料：蟹柳，黃瓜，洋葱，胡蘿蔔，番茄，尖椒，葱花，鹽，糖，生抽，番茄醬

做法

1.把所有蔬菜切成丁備用

2.蟹柳化冰包去外皮

3.蟹柳切成小段備用

4.炒鍋倒入適量的油，放入葱花，炒香鍋底，先加入胡蘿蔔丁翻炒

5.再加入洋葱丁，繼續炒香

6.加入黃瓜和尖椒丁炒勻

7.放入蟹柳段翻炒幾下

8.加入番茄，炒出顏色

9.淋上生抽、番茄醬上色，用鹽、糖調味後即可出鍋

有纖維的蔬菜水果種類非常多，其實我們食用的很多食物中營養成分都是非常多的，小夥伴們不要只挑營養價值高的食物吃哦。我們講究的是營養均衡，食材搭配食用才能更加體現到一道菜品的質量。也同時告誡各位哦不要挑食，每一種食材都是補充我們身體中所缺少的營養成分。