大棚蔬菜的種類和吃法

相信大家都瞭解，大棚蔬菜的種類非常的多，那麼我們之所以選擇大棚種蔬菜，也是為了給蔬菜提供更好的生長環境，這樣種出來的蔬菜營養價值非常高，而且長相也是很好看，也能夠賣出好價錢，今天就給大家介紹一下有關大棚種植蔬菜的做法和種類吧。

一、大棚蔬菜的種類

春季大棚適合種西瓜、哈密瓜、硬皮甜瓜、黃瓜、番茄、櫻桃番茄、生菜，甚至是油桃、杏、葡萄等果樹。温室大棚能比外界環境提温至少在4-10攝氏度，比較適合生產提早上市的或反季節的瓜果蔬菜。

二、做法

1.香菇扒油菜

原料:油菜250克，香菇10朵，色拉油2大匙，蠔油1小匙，精鹽1/3小匙，味精1/3小匙，葱少許蒜少許。

做法：將油菜與香菇洗淨，改刀;葱切絲、蒜切末。將油菜焯水後撈出瀝淨水分。將香菇焯水至熟後撈出，瀝淨水分。鍋底入油，加蒜末、葱絲爆香，放入油菜翻炒片刻，放入香菇，加蠔油、精鹽、味精入味，淋明油，即可出鍋。

2.滷鮮口蘑

原料:新鮮口蘑300克，花生油20克，醬油5克，白糖適量，料酒適量，精鹽適量，味精適量，雞湯50克，水澱粉適量，葱適量，姜適量。

做法：將口蘑清洗乾淨，切成片;將葱洗淨切小段，姜洗淨切片。燒鍋放油，油熱後放葱末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、口蘑。鍋燒開後再調入精鹽，味精、白糖。再以小火燒3分鐘改用旺火收汁，同時放少許水澱粉，待汁掛勻後即可裝盤。

3.脆皮蘿蔔絲

原料:紅皮蘿蔔，酵面，麪粉，蘇打，鹽，味精，芝麻油，豆油。

做法：紅皮蘿蔔洗淨，切成細絲，放入沸水中焯透，撈出，用涼水浸泡2小時後擠淨水分，放入盆內，加味精、鹽、芝麻油拌勻。酵面用水攪開，加適量蘇打中和，再加麪粉調成糊。盤內抹少許油，倒入一半糊攤勻，上面撒上蘿蔔絲，餘下的一半面糊蓋在蘿蔔絲上，下熱油鍋內炸至兩面呈金黃色時撈出瀝淨油，裝盤，改三連刀即可。

4.金鈎嫩豇豆

原料:嫩豇豆500克，小海米20克，香油，料酒，精鹽，味精，葱末，花生油，雞湯。

做法：豇豆洗淨，切成5釐米長的段。小海米洗淨，加温水泡軟，撈出瀝乾，剁碎。炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熟，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。原鍋內留油少許，置旺火上，下葱末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精鹽、味精、雞湯，用大火將滷汁收幹，翻炒幾下，淋入香油即成。

相信在看了我們的文章介紹，大家就知道了大棚蔬菜水果都有哪些種類，以及大棚蔬菜的做法都有哪些。所以説，如果有這方面需求的農民可以多看看我們的文章介紹，希望大家都能夠種植出好吃美味的水果和蔬菜，在即將到來的秋天能夠收到很好的收成。