秋冬的蔬菜有什麼種類

蔬菜是我們每天必須攝入的食材，對於我們的身體也是特別的好處的，而且也是營養價值很高的。吃一些蔬菜可以有效的促進我們身體的新陳代謝，是可以有效的促進我們的身體的發育的，那麼你知道秋冬的蔬菜有什麼種類有哪些嗎？一起來看看吧。

秋冬季節雖然説温度比較低下，但也好歹是豐收的季節，還是會有很多的時令蔬菜的，在生活中的時候是需要多吃蔬菜的，這樣的話才可以使得自己的身體營養物質攝入變得更加均衡一些的，最常見的就包括了萵筍，竹筍和大白菜等，這些蔬菜當中所含有的葉綠素和蛋白質都是人體所需要的。

秋冬的蔬菜有什麼種類

1、根菜類

以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。

①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風等。

②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

2、莖菜類

以肥大的莖部為產品的蔬菜。

①肉質莖類—一以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(苤藍)等。

②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。

③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。

④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。

⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。

3、葉菜類

以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。

①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。

②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。

③辛香葉菜類——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。

④鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。

4、花菜類

以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。

5、果菜類

以果實及種子為產品。

①瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

②漿果類——番茄、辣椒、茄子。

③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。

温馨提示：秋冬季必吃的暖身滋補的蔬菜有很多，如豆芽、菠菜、胡蘿蔔、菜花、萵筍等。這些蔬菜都富含營養，也是符合秋冬季的飲食原則。人們應該要多吃以上的蔬菜，這樣可以有益於健康。

秋冬的蔬菜有什麼種類已經簡單的分享給大家了，這些蔬菜對於我們的身體都是特別的好的，而且也是有很高的營養價值的，對於我們來説是可以有效的補充身體所需要的能量的，也是可以幫助我們儘快的補充身體所需要的營養，所以大家一定要多吃蔬菜。