原來這麼高-葡萄酒的營養價值

我們常常在宴會上或者過節時來招待客人，葡萄酒具有養膚的功效，對女性非常友好。葡萄酒別看他是酒，但絕對不是單純的酒水。葡萄酒的原料就是葡萄，而葡萄中的葡萄籽的營養作用非常大，常用作保健品，聽到這裏是不是心動了呢？讓我們一起來看看葡萄酒的具體功效吧。

葡萄酒的營養價值

一、葡萄酒的營養成分

 1、熱能

乾紅葡萄酒熱值相當於牛奶的熱值。l升10度的乾紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。 

2、氨基酸

有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體“必需氨基酸”。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為“天然氨基酸食品”，並被聯合國衞生食品組織批准為最健康、最衞生的食品。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經常適量飲用，可有效補充人體的需要。

3、礦物質

葡萄酒中含有的礦物質包括“微量元素”(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養物質。

4、其它

葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養成份。

二、保健作用 

1、開胃健脾、幫助消化、防止便祕 葡萄本身的天然酸性物質全部溶解於葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH 2~2.5)。因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利於膽汁和胰液的分泌，不僅增強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對身體十分有益。同時葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫。 

2、防治心血管病

葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質，它們具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用。這些物質在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富。現代醫學指出，導致心血管病的罪魁禍首是血液中高含量的膽固醇和血脂。人體的高密度脂蛋白，可把血管裏的膽固醇運送到肝臟，再轉變成對人體有用的激素，多餘的部分就從大便中排出。適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預防動脈粥樣硬化和心臟病。

葡萄酒的營養價值非常高，在日常生活中，適量的攝入葡萄酒對身體是有利無害的。一些老年人不適合飲酒，但葡萄酒或許可以解決這一問題。最重要的是上面也介紹了葡萄酒助消化，所以一些老年人，腸胃不好的人可以喝些葡萄酒。不但解了饞，還讓胃的負擔減輕了，何樂而不為呢?