魚翅的營養價值原來這麼高

隨着近些年來人們生活的提高，許多人都吃上了以前吃不到的珍貴的食材，其中就包括魚翅。魚翅跟鮑魚等食材齊名，據説魚翅的營養價值非常高，對身體有着非常多的好處。那到底是不是這個樣子的呢？如果大家想知道的話，就和小編一起看下去吧。

一、魚翅的營養價值

1.魚翅含有豐富的膠原蛋白，但是它的蛋白又屬於不完全蛋白，這種蛋白質是不會直接被我們人體吸收的，而是會在胃腸中被消化成氨基酸以後，再被我們人體吸收。烹製時應該和肉類、雞、鴨、蝦等一塊兒烹製，以達到蛋白質的互補，又能豐富其味道，增其香味，能滋養、柔嫩皮膚。魚翅中豐富的膠原蛋白還可以幫助大家開胃。

2.魚翅軟骨中含有“鯊魚軟骨素”，這種“鯊魚軟骨素”不僅能夠滋養肌膚，還可以延年益壽。

3.食用魚翅還可以幫助大家健胃消食，然後還可以提高大家的身體免疫力。

4.魚翅中的蛋白質與牛奶、雞蛋、肉類所含的蛋白質非常相似。由此我們可以看出魚翅的營養價值還是比較高的。

二、魚翅怎麼做不僅營養還好吃

1.首先準備製作魚翅所需要的原材料，包括魚翅，調料，蝦仁，葱姜，花椒，大料鹽，味精，食用油，澱粉等。(用量依據個人的口味酌情準備即可。)

2.將魚翅浸泡在水裏至少兩個小時以上，除去其中的腥味。

3.將泡好的魚翅用清水洗淨，然後放在冷水的鍋里加入葱薑蒜末等各種的調味料，煮大概三分鐘左右，然後撈出，再用清水洗淨。

4.在鍋裏放入食用油，然後在其中放入花椒炸一下之後扔掉，主要是為了入味，然後再放入準備好的蝦仁炒一下之後，再將海鮮醬油放在裏面，爆鍋。

5.在裏面放入水，然後放入魚翅煮開，最後放入鹽和雞精，再加入適量的澱粉勾溥欠即可。

在這裏小編在教給大家一個選購魚翅的方法。好的魚翅大多為金黃色，它的表面沒有蟲蛀，它的魚翅大而且厚，然後表面沒有肉膜，在燈光照射的時候可以看到它的翅尖粗壯而且密集。魚翅的價格呢，是按照它的乾燥程度來劃分的，越乾燥就越貴，它的表面越是凹凸不平，則越乾燥。

經過了小編這次的介紹，相信大家都已經知道了魚翅的營養價值都有哪些，也已經知道了魚翅營養價值原來有這麼的高，也希望大家可以去探索更多的有關魚翅的烹飪方法。畢竟魚翅的好吃營養的做法可是有很多種呢，小編在文章裏只是給大家提到了一種比較好吃的烹飪方法。