經常喝豆奶好嗎

豆奶是口感比較好的美食，大家知道經常喝豆奶好嗎，可以看看文章對於豆奶的詳細介紹，豆奶是可以作為早餐來吃的美食，並且豆奶是可以滋補我們身體的美食，對於愛喝豆奶的人而言，還可以親自做豆奶，可以給家人和朋友做一份，一定會受到他們喜歡的喲？

經常喝豆奶好嗎

豆奶是以優質黃豆為原料,它充分利用植物蛋白資源,應用植物蛋白,提高蛋白效價和生物價,含多種維生素和礦物質,有較高營養價值。口感香濃醇和,滑而不膩,常飲有益,是一種健康營養的豆奶飲品。市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據分析,豆奶含有豐富的營養成分,特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生素Bl、B2等,確是一種較好的營養食品。豆奶還被西方營養學家稱作“健腦”食品,因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞,提高老年人的記憶力與注意力。

豆奶的好處

預防心血管疾病

從營養價值上看,大豆蛋白質含量高達40%,是優質蛋白質,含有人體所必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量高幹穀物,是植物性食物當中最合理、最接近幹人體所需比例的。另外,牛奶蛋氨酸含量較高,可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量,動、植物蛋白的互補,使氨基酸的配比更合理,更利幹人體的消化吸收。近年來,美國和英國先後發佈健康聲明,每天食用6.25克大豆蛋白,可以有效的預防心血管疾病,使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。

保護大腦、增強體質

磷脂是人體細胞構成的基本物質之一,也是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的營養成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態有着密切的關係。人在服用大豆磷脂後,經過體內水解而生成膽鹼、甘油磷酸及脂肪酸,具有較強的生理活性和營養價值,因此,老年人經常服用大豆磷脂對改善神經化學功能和大腦機能,起到了促進作用。適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡,增強體質。

豆奶的飲食禁忌

豆奶含有植物雌激素,這可能會提升乳腺癌的風險。所以,如果你有乳腺癌的家族病史,就需要諮詢醫生奶能不能喝豆奶。

用雞蛋衝豆奶

雞蛋與豆奶搭配後,雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合,產生一種根本不能吸收的物質。

加紅糖

紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合後,會產生一種變性沉澱物,能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。

加蜂蜜

豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜含少量有機酸,兩者衝兑時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收。

瞭解了經常喝豆奶好嗎以後，我們還可以看看豆奶的飲食禁忌，這對於喜歡喝豆奶的人是非常有用的知識喲，豆奶喝起來口感是比較清淡的，並且豆奶可以和雞蛋等搭配起來吃，是很營養的美食，豆奶適合小朋友經常喝，對於小朋友身體成長也是比較好的。