如何做幹海蔘

作為海產品的一種典型代表，海蔘以其濃郁的鮮香味兒，自己自身富含的大量營養物質而深受人們的喜愛，是人們日常生活中非常常見的一種食材。而海蔘的保藏通常採用乾製的方式，那麼再次食用的時候，如何做幹海蔘呢？現在就和小編一起來了解一下吧。

一.如何做幹海蔘

主料

乾絲150g 提前發好的海蔘1個

輔料

花生油適量 精鹽適量 蝦米適量 冬筍小半個 蒜適量 胡椒粉適量 葱油適量

步驟

1.乾絲用開水燙一下備用

2.冬筍切絲備用

3.發好的海蔘切片備用

4.蝦米用料酒浸泡

5.起油鍋爆香大蒜

6.放入蝦米

7.放海蔘加料酒翻炒

8.再加冬筍絲一起炒

9.加高湯煮開

10.加入乾絲

11.煮開後加鹽調味

12.起鍋前加胡椒粉

13.淋點葱油

14.出鍋裝盆撒葱花

二.幹鍋雞腿海蔘的做法

主料

雞腿300g 雞爪100g 雞翅100g 熟雞蛋2個 香菇100g 紅腰豆100g 海蔘100g

輔料

油適量 蒜適量 蒜苗適量 醬油適量 白糖適量

步驟

1.炒鍋下油爆香蒜瓣。

2.下入雞腿，雞翅，雞爪，放醬油，白糖炒至上色。

3.加2碗水入鍋燒開，放入海蔘、紅腰豆、香菇、熟雞蛋。

4.一直燜至收汁，放入蒜苗，移入幹鍋燒熱即可。

三.海蔘蝦乾炒西芹的做法

主料

西芹200g 泡發的刺蔘300g 大蝦乾50g

輔料

葵花籽油適量 蠔油適量 粟米粉適量 砂糖適量 雞粉適量 清水適量

步驟

1.準備好所有需要的食材：西芹、泡發的刺蔘和大蝦乾。

2.準備芡汁(適量的蠔油、粟米粉、砂糖、雞粉和清水拌勻)。

3.西芹擇洗乾淨，切塊;刺蔘洗淨切厚片;大蝦乾洗淨去殼。

4.西芹焯燙一下。

5.大蝦乾焯燙一下。

6.熱油鍋。

7.放入刺蔘。

8.倒入一半芡汁，煸炒至刺蔘斷生。

9.放入西芹和大蝦乾。

10.倒入剩餘的芡汁，煸炒收汁。

11.熄火盛出。

四.海蔘炒麪的做法

主料

鹼麪條適量

輔料

海蔘一根 蝦仁適量 甘藍適量 油少許 蠔油一勺 鹽少許 料酒少許

步驟

1.將海蔘切片，我用的是光參，也可以用刺蔘哦，更高檔。

2.和蝦一起焯燙一下。

3.撈出控水。

4.乾的鹼水面條煮熟，用鮮麪條也可以。

5.煮好後撈出過涼，再拌上一些油。

6.甘藍和葱切絲。

7.將蠔油，料酒，鹽調和成汁。

8.起鍋熱油，下入蝦海蔘一起煸香。

9.加入葱和甘籃炒斷生。

10.放入麪條，倒入碗汁煸炒勻出鍋。

文章從幹海蔘的預處理開始講起，祥細而全面的給我們介紹了幹海蔘的多種做法，與不同的食材與輔料進行搭配，加入多種調味料的製作。為大家帶來不一樣的美味體驗，以上內容就是如何做幹海蔘這個問題的解答啦。大家一起學起來吧！

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