如何買幹海蔘

1、看海蔘的顏色。幹海蔘以黑灰色或灰色為優質的海蔘；淺黑色或者是碳黑色皆為劣質的。

2、從形態組織上挑選。體型肥厚的幹海蔘吃起來肉質也是比較厚的，並且海蔘的表面刺需要挺直，沒有殘缺；出現了刺有殘缺，並且嘴部有石灰物質的是劣質海蔘。