如何快速發乾海蔘

1、海蔘清洗乾淨，用涼水浸泡至無硬心。浸泡海蔘的容器要乾淨無油，浸泡好後用剪刀從腹部剪開，去掉內臟以及沙嘴，反覆衝去泥沙。

2、處理好的海蔘需要放在鍋中，小火慢煮半個小時，待自然涼透放入冰水中浸泡二十四小時後即可用於製作美食，例如煮粥、涮鍋、紅燒、蒸蛋等。