我來教你怎麼做-芋頭的吃法

芋頭的吃法大全！哪個是你最喜歡的！芋頭是深深的埋在土裏的食材，挖出來洗乾淨，再採用各種方法做熟，特別好吃，味道也是特別鮮美，是下飯的最佳選擇，那麼，芋頭應該怎麼做呢？相信大家都想知道吧，下面就讓熱情的小編來為大家詳細的介紹一下吧！

一、芋頭的營養價值

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。 

二、芋頭的吃法

1、芋泥

（1）將芋頭去皮後洗淨切片兒。 

（2）把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透。 

（3）把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎後裝入密封袋封口，用擀麪杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。

 2、芋頭糕

（1）將芋頭切成小丁。鍋裏下油，將芋頭下鍋炒一下，然後加一點鹽、水燜熟。

（2）備好粘米粉，水。 先用清水把粉調開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開水衝到糊裏面，拌勻，成為生熟漿。

（3）把芋頭倒進漿裏，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點炒香的肉沫。

（4）然後將水燒開，將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器裏，上鍋蒸30分鐘左右即可！ 待涼後再切塊食用。

3、芋頭扣肉

（1）芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出；

（2）用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面；

（3）塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用； 

（4）將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；

（5）芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料； 

（6）塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裏，上鍋蒸30分鐘； 

（7）扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

4、芋頭燒排骨

（1）排骨沸水中焯一下，撈出備用；

（2）取一隻砂鍋，放清水燒開（水不用太多），再放入焯好的排骨，放點薑片、花椒大料什麼的，先不要放鹽，小火煮40分鐘左右；

（3）放入切成塊狀的胡蘿蔔，這時候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鐘左右，再放入芋頭塊；

（4）十分鐘後，胡蘿蔔和芋頭熟透，剩少許湯汁；

（5）取剩餘湯汁，加醬油、雞精等個人喜歡的調味料，調生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。

5、返沙芋頭

（1）將芋頭去皮，切條，蒜壓茸備用； 

（2）鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟後撈出； 

（3）淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒； 

（4）大約快速翻炒，一直炒至糖漿起大泡變濃稠； 

（5）快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀；

（6）一直炒至糖漿變幹，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可。

芋頭的吃法大全！哪個是你最喜歡的！以上就是小編為大家介紹的芋頭的詳細幾種做法的介紹，每種做法都是不一樣的，每種做法都能做出各種美味來，具體採用哪種做法，大家可以根據自己的口味來做哈！想了解更多芋頭的做法，可以上網搜索哦。