你吃過哪些？-那些好吃到哭的吉林特色小吃

中國古話説民以食為天，千百年來這句話被各路吃貨繼承的淋漓盡致，每到一個地方，山可以不看，水可以不賞，特色小吃一定不能不吃，這裏，我們説一下吉林的特色小吃。吉林的美食特別講究火侯，味道講究醇厚香濃。你到過吉林嗎？這些吉林特色小吃你吃過哪些？

吉林特色小吃用吉林特產或主產原料，運用吉林特有的烹飪工藝，結合吉林各民族飲食文化和習俗而形成的，具有綠色健康理念的風味美食。下面就為你介紹幾個吉林特色小吃。

1、燒燈碗

燒燈碗，又稱宮廷燒燈碗，是以新鮮豬血和豬腸為原料製作的，以吉林臨江門附近的老白肉館做的最為有名，該店有一道特色菜——白血腸燒燈碗，這種血腸是將新鮮豬血以特定的方式攪拌，使血液中的紅細胞全部聚集後，分離出去，留下灰白色的血漿，再灌製血腸，就得到了“白血腸”。

但由於燒燈碗對血腸的要求較高，所以大多由飯店自己灌製。將豬腸清洗乾淨，一頭紮緊，把新鮮的豬血稍加工後，灌入豬腸中，灌好後，將口紮結實。開水下鍋，煮至血腸浮起，撈出，放入冷水中冷卻。被稱為宮廷燒燈碗的血腸菜，不僅具有濃郁的地方特色，是血製品中的精品，也是吉菜中的名品。但不吃豬血的朋友，就無法品嚐這道美食了。

2、灶台魚

灶台魚起源於1862年，歷史淵源。它採用了江湖野生魚種(有嗄牙子魚、草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等十幾種特產活魚)燴制而成。加以當地的(把蒿、大棗、枸杞)自制農家風味十多種精製醬調製。灶台魚顧名思義是賦有農家風情的灶台鐵鍋加以柴火慢燉獨特的祕訣精製而成，是一道經久不衰、營養豐富的美味。

“灶台魚”的製作和食用方式與火鍋類似。店家取新鮮活魚，宰殺處理後，放到滋味醇厚的老湯中燉煮，食客可以根據需要，添加青菜、蘑菇、寬粉和豆腐，如果食客嗜辣，還可以在湯中放上適量的自制辣椒醬,吃起來味道鮮美,有種回到東北農村的感覺。圍着鍋台轉、吃着家鄉飯、不吃不知道、一吃忘不掉!

3、什錦田雞油

什錦田雞油是由田雞油、蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕為原料製成的一道美食，田雞是吉林特產，含有較高的蛋白質。田雞身上稱為珍品的是田雞油。田雞油的傳統做法是什錦田雞油，即取田雞身上的精華--田雞油作主料，再配上蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調料製成糖糕，油如珍珠，配果似錦，色澤豔麗，口味香甜，營養豐富，滋補延年，是席上佳餚。

田雞油味甘、鹹，性平。歸肺、腎經。有補腎益精，養陰潤肺等功能。用於身體虛弱，病後失調，精神不足，心悸失眠，盜汗不止，癆嗽咳血等症。

行萬里路，吃萬里飯，在吃貨的道路上大多數人是很願意樂此不疲的一路遠行的，作為一個有合格的吃貨是要有原則的，比如不論有多少的誘惑擺在眼前，也要堅定不移的選擇最好吃的那個，比如而上文裏介紹的吉林特色小吃就真的很好吃，有機會一定要親口嘗一下。