飯怎麼煮

飯怎麼煮，相信有過下廚經驗的人們多多少少都是知道點的，不過你們知道飯怎麼煮才能做到軟硬適中、粒粒晶瑩嗎？對於這一點，相信哪怕是家庭主婦知道的都不多。為此，今天小編就來為大家介紹一下如何將飯煮的好吃吧。

一、飯怎麼煮

在煮飯水裏加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裏撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

二、做法

1、黑米飯

食材：黑米適量;大米適量;棗幹10顆;葡萄乾適量;水適量

步驟：

(1)黑米洗淨，用清水浸泡一晚;大米洗淨，紅棗切成碎丁

(2)將浸泡好的黑米(連同泡米的水)和大米一起放入電飯煲中(水量和平時燜飯的水量一樣)，按下煮飯按鈕

(3)飯燜熟跳到保温燈時，打開倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻

(4)蓋好蓋，繼續保温15分鐘。然後打開蓋子攪拌一下

2、可愛貓貓蛋包飯

材料：香腸粒粒，在冰箱冷過的剩飯，蛋(充分打均勻)2只，番茄醬

做法

(1)鍋裏先放少許油，油熱後把冷飯放進去，炒一會後放一點鹽進去炒均勻;飯炒熱後把香腸粒粒放進去炒一下

(2)熄火，放一點番茄醬進炒飯中，用餘熱炒均勻;再做煎蛋：把適量的油倒進鑊中;油燒熱後用兩手抓住鑊耳把油打圈的“淌”開，使鑊四周都均勻的粘上熱油。

(3)把事先打好的蛋液加點鹽，再打均勻。然後把蛋液倒進鑊。

(4)收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才“淌”油一樣“淌”開，不斷的淌，成一個大圓形狀，耐心點直至蛋片煎熟;非常小心的把蛋片剷起放進碟中。

(5)把炒飯放進蛋片裏，四邊向裏折，包成四方形;包好後翻轉，然後用番茄醬畫出你喜歡的圖案。非常可愛的貓貓蛋包飯就做好了!!!

3、米飯布丁

材料：米飯1碗，牛奶200毫升，雞蛋1個，糖2大勺

做法

(1)將冷米飯倒入大碗中，加入雞蛋，牛奶和糖，攪拌均勻

(2)放入鍋中蒸40分鐘或放入微波爐中轉5分鐘即可

4、日式鮪魚沙拉飯糰

材料：白米飯80公克;鮪魚120公克;葱100公克;沙拉1大匙;海苔片1片;鹽少許;胡椒少許

做法

(1)鮪魚瀝掉油份;洋葱切成小丁狀後，放入紗布內沖水洗去嗆味備用。

(2)取一容器，放入作法1的洋葱丁和鮪魚後，加入所有的調味料、沙拉一起攪拌均勻，即為飯糰餡料。

(3)用冷開水沾濕雙手後，塗抹上少許的鹽(份量外)於手上，再取白米飯放在手掌上後，略施力氣的將白米飯略微壓平。

(4)在作法3的白米飯中放入適量作法2的飯糰餡料，並再用手捏製整型成三角型飯糰後，在飯糰外層上面包裹上一層海苔片即可。

5、番茄滑蛋牛肉飯

材料：米飯1碗;番茄2個;牛裏脊肉100g;雞蛋1個;葱姜適量;鹽;料酒;色拉油;水;醬油;水澱粉;白糖;香油各少許

做法

(1)牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，葱切段，薑切片，雞蛋打散。

(2)牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，醃30分鐘左右。

(3)少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出;鍋內放一大勺油，爆香葱段和薑片。

(4)加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡。

(5)加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油，裝盆即可。

看過了上文的介紹，相信大家都知道飯怎麼煮最好了吧。不過天天吃大白米飯多少都有些膩，所以，小編還給大家介紹了一些很有特色的米飯做法，有興趣的朋友不妨嘗試一下，相信這些做法都別有一番風味，色、香、味俱全。