這幾種家常做法教給你-鹹菜絲怎麼炒好吃

鹹菜本身也是一種比較下飯的食物，如果家裏沒有其他的食物的話，一碗鹹菜一碗米飯就可以滿足自身的需求，但是實際上現在鹹菜也有了其他的製作方法，比如説我們常見的炒鹹菜等等，下面小編給大家介紹一下鹹菜絲怎麼炒好吃，幾種比較家常的做法教給大家。

鹹菜絲怎麼炒好吃，這幾種家常做法教給你

一、鹹菜絲炒肉絲

食材：需要準備的是最常見的鹹菜，在超市裏賣醬菜的地方都可以買到這種鹹菜。

做法：

把鹹菜切成細絲之後放在冷水裏進行浸泡，這樣可以去除掉大部分的鹽分，炒出來不會感覺到特別的鹹，在浸泡過程中，我們先把豬裏脊肉進行切絲。加一點點的水和澱粉，料酒進行醃製一下，會讓豬肉吃起來更加的嫩。

在炒汁之前先把木耳進行泡發，切絲備用。起鍋燒油油大概有5成熱的時候可以把肉絲放進去進行划算，等肉絲大概變白之後，説明肉已經炒熟了，就可以把肉盛出來，然後將葱花和鹹菜放在鍋中，放入木耳進行翻炒，炒一段時間之後就可以加入肉絲繼續翻炒。

在出鍋之前加入適量的鹽和雞精進行調味，就可以嚐到盤子裏了，吃起來非常的美味，十分下飯。

二、小炒鹹菜絲

做這道菜的時候用到的鹹菜是最常見的頭菜，他吃起來比較乾爽，而且口感也比較鮮美我們先把頭菜切下來，然後它的葉子可以用水浸泡切成碎末，和肉末一起煮。

做法：

先把頭菜放在水裏進行浸泡，大概兩個小時之後會發現他的大部分鹽分已經被浸泡出來了，將頭菜進行清洗乾淨切成絲狀，在浸泡過程中我們可以把辣椒切成小段備用，起鍋燒油，然後放入辣椒煸炒出香味兒。

再加入鹹菜絲，不斷的翻炒在期間加入好友進行提問，這個時候頭菜因為本來就是用鹽醃製的，所以説就可以不用再額外加鹽。翻炒一段時間，加入適量的香醋，等頭菜充分入味之後，就可以撒上適量的葱花，然後關火就可以盛出來享用了。

上面給大家介紹的兩種炒鹹菜絲的方法，相信有很多人已經看得津津有味了吧，鹹菜絲怎麼炒好吃，上面給大家介紹的這些，看起來是非常簡單的，而且所需要的材料也不是很複雜。