麪粉壞了還能吃嗎

對於麪食，想必是不少人的心頭大愛。麪粉也是家裏必備的食材，但是如果儲蓄不當，一個不小心，麪粉就很容易放壞了。那麼、麪粉壞了還能吃嗎，麪粉應該如何保存了，特別是像潮濕的南方，麪粉的儲存更是需要小心需要注意。

麪粉壞了還能吃嗎

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異

麪粉是我們平常很常見的一種東西，麪粉中主要是含有澱粉以及礦物質。麪粉可以提供足夠的營養價值，麪粉過期了一定不能吃，食物之所有有保質期，就是讓你在固定的時間內食用，因為每個東西都是有保質期的，就是廠家只能夠告訴你在規定的時間內服用對身體健康是有好處的，超過保質期就説明這個東西的營養已經發生變化了，甚至是產生有害物質，不在保質期內食用的話，出了安全問題，只能夠自己承擔。所以一般情況下過期了東西就不要再食用了。

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1、鹼面是屬於澱粉的一種嗎

鹼面的主要成分是碳酸鈉，是一種鹼性物質。澱粉的主要成分是多糖。二者是兩種完全不同的物質，在食用時所起的效果也不一樣。鹼面一般用來蒸饅頭做麪食，有一定的蓬鬆發酵作用，可以讓麪食色香味更加好。澱粉一般是用來做湯的，把澱粉加水和成牛奶狀，能夠增加食物粘稠度。二者都是一種類似麪粉的粉面，澱粉摸起來有些粗糙，鹼面摸起來更細膩，另外，鹼面聞起來有明顯的鹼味。

2、做雞蛋餅用什麼麪粉比較好

雞蛋餅是一種很常見的東西，雞蛋餅裏面含有的蛋白質是特別的豐富，而且雞蛋餅裏面還含有很多的維生素，對於身體來説營養是特別的豐富，雞蛋餅主要是用脱筋的麪粉做成的，這個對於身體來説是沒有什麼危害的，脱筋的麪粉主要是含有澱粉，脱筋的麪粉是會膨脹的，這個對於身體來説是有好處的，雞蛋餅主要是用雞蛋和麪粉做成的，把雞蛋和麪粉攪拌均勻，然後弄成一塊一塊開始蒸，等熟了就可以吃了。

麪粉壞了還能吃嗎，麪粉該如何儲存，麪粉的主要成分是什麼，麪粉怎麼吃才更加營養，才更加美味了。看了今天小編為大家整理的關於麪粉的小常識，是不是收穫不少呢。那麼，大家知道麪粉壞了不能吃了吧，知道做雞蛋餅時，該如何選擇麪粉了吧。