如何保存呢-獼猴桃用什麼催熟好

獼猴桃大家都吃過，果肉呈現綠色，像綠寶石一樣，水汪汪的，吃起來口感不同於其他水果。但是，你有沒有注意到我們買回來的獼猴桃通常都是硬邦邦的，不能馬上食用，這是因為果農在未成熟的情況下采摘，以免運輸途中放軟損壞，不能安好的送到顧客手中，那麼，獼猴桃用什麼催熟好？如何保存呢？

一、獼猴桃用什麼催熟好

專家提醒獼猴桃一定要放熟後才能食用，未熟透的獼猴桃不僅味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感，所以獼猴桃一定要熟透了再食用，在這裏教大家4種簡單快速的催熟方法：

1.催熟方法一：熟水果催熟

取一個保鮮袋，把獼猴桃和一些已經熟了的水果(如香蕉、芒果、蘋果)裝在一起，將保鮮袋封住(袋子不要完全封死)，在室温下放置幾天，如果輕捏稍微有點軟就可以拿出來吃了。這些水果之所以被催熟是因為成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。

2.催熟方法二：密封催熟

準備一個密封盒子或者塑料袋，大小根據自己要催熟的獼猴桃數量來定，將要催熟的獼猴桃裝進準備好的盒子或塑料袋中，然後將塑料袋的口封住(不要完全封死)，將封好的獼猴桃放在温度較高的地方。

3.催熟方法三：牙籤催熟

將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞，然後裝到塑料袋裏，並紮起來，放置幾天就可以食用了;還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟;另外小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。

這種方法雖好，在牙籤催熟這一過程中，水果生成的氣態乙烯對人體危害不大，但‘傷口’附近會滋生一些微生物，而這些微生物容易令水果變質，所以不建議大家用這種方法催熟水果。

4.催熟方法四：環境中的乙烯催熟

獼猴桃對乙烯十分的敏感，只要環境中的乙烯濃度愈高，那獼猴桃的成熟速度也就越快，一般的獼猴桃在室温下用1000㎎/kg獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩週時間後即可上市，此方法一般適用於水果商販。

二、獼猴桃怎麼保存

獼猴桃是很耐貯藏的水果，硬的獼猴桃可放冰箱儲存(1°C-5°C)，一般可貯藏保鮮達2-4個月，要吃的時候提前幾天拿出來，按上面方法進行催熟，使果子變軟後就可以食用了。

三、獼猴桃最佳食用時間

不管是催熟的，還是自然狀態成熟的獼猴桃只要用手指按壓獼猴桃，如果輕捏稍微有點軟，但也不是很軟的狀態，就是獼猴桃最佳的食用時候，不要等到軟透，那時口感就不是最好的了。

四、獼猴桃怎麼吃

吃獼猴桃的時候，用刀把獼猴桃從中間切成兩半，然後用小勺子把肉挖出來吃就可以了;獼猴桃除了直接吃之外還可以做成奶昔，將果肉與酸奶或者乳酸菌飲料放進榨汁機榨成奶昔就可以享用啦!

結語：以上及時獼猴桃的快速催熟方法了，以後再也不用長時間等着硬邦邦的獼猴桃慢慢變軟了，獼猴桃雖然營養豐富，但並不是每一個人都合適，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜食用，而且含有較多的膳食纖維，消化不良的人最好少吃。

獼猴桃雖好，獼猴桃用什麼催熟好？你掌握方法了嗎？小編曾經嘗試過切開還未放軟的獼猴桃吃，結果那酸爽，讓人難忘，牙齒被酸倒了一排。因此，小編在此提醒大家獼猴桃還是硬的時，不要急於削開來吃哦，這種情況下，獼猴桃還處於未成熟的狀態。