用洋葱能做出什麼美味?

洋葱，是一種物美價廉的蔬菜，洋葱的味道比較特殊，帶着一點甜味和辣味，很多人都喜歡吃。基本在我國各地都能看到洋葱，並且一年四季也都是可以吃得到的。那麼用洋葱能做出什麼美味呢?洋葱又有什麼營養價值和功效？今天我們一起來認識一下洋葱！

一、用洋葱能做出什麼美味

(一)皮辣紅

做法：

1.洋葱去掉外面的皮，切成細絲，青辣椒去蒂去籽切成細絲，西紅柿洗淨切成絲。(切過洋葱的夥伴們都知道，會真情流露，淚灑廚房的，如果不想一把鼻涕一把淚的話，在手邊放一大碗清水，時不時的給刀沾點水，切的時候，會好很多很多的，或者提前在冰箱冷藏半小時，就不會有辣眼流淚的現象了)

2.切成絲的洋葱、辣椒、西紅柿放入一個大碗中，加入醋、鹽、糖、味精及香油，攪拌均勻就可以了，特別的簡單，哪怕是廚房小白都能做出來的美味。

(二)涼拌洋葱

原料：洋葱、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。

做法：

1.洋葱要逆紋路切成細絲。

2.切好的洋葱絲直接放入乾淨的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉兩圈後開始搖晃，大概搖個1分鐘。

3.將洋葱絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

4.將冰水瀝乾，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻即可。

(三)洋葱炒牛肉

原料：牛肉、洋葱、老薑、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、澱粉、白糖。

做法：

1.牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒，姜剁成末，洋葱逆紋切條。

2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3.鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋葱一起過油，然後撈出瀝油。

4.鍋中留少許油，大火爆香薑末，轉小火，下洋葱牛肉，倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。

(四)炸洋葱圈

原料：洋葱、雞蛋、幹澱粉、麪包糠、油、鹽、番茄醬。

做法：

1.把洋葱去皮後洗淨，然後切成厚片，把每片洋葱圈都均勻地沾裹上一層幹澱粉。

2.雞蛋加上少許鹽打散;接着把裹着幹澱粉的洋葱圈放進雞蛋液裏裹一層蛋液，裹上一層面包糠，全部裹好洋葱圈後讓它們靜置幾分鐘。

3.往鍋裏倒入油加熱，到五六成熱的時候就可以放入洋葱圈開炸。

4.炸到洋葱圈成金黃色的時候就可以撈出來。

二、洋葱的營養價值及功效

1.具有散寒、健胃、發汗、祛痰、殺菌之功效。

2.對致癌的硝酸鹽有抑制作用。

3.可以穩定血壓，減低血管脆性，並對人體動脈血管有很好的保護作用。

4.對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

5.有提神醒腦、舒緩壓力的作用。

6.有防癌抗衰老的功效。

7.能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

用洋葱能做出什麼美味?皮辣紅、涼拌洋葱、洋葱炒牛肉、炸洋葱圈，都是非常受歡迎的美味，文章中我們詳細介紹了做法。除此之外，洋葱也還有其他做法，相信你一定不會陌生。那麼洋葱有什麼營養價值和功效呢？洋葱富含維生素C、葉酸以及許多礦物質，可以殺菌消炎、防癌抗衰老等。