苦苣的功效

大家有沒有吃過苦苣，苦苣有非常豐富的營養價值，含有非常豐富的維生素，苦苣的醫療功效也是特別的強大的，那麼就有人問小編了，苦苣的功效，小編就針對這個問題為大家做出了以下的資料整理，想要了解的朋友就一起來看看吧。

苦苣的功效

防治貧血，消暑保健

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

清熱解毒，殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

防治癌症

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

苦苣的食用價值

苦菜不僅在中國廣為人知，在歐洲也有不少知音。據介紹，歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國苦菜十分相似，亦開 黃花，莖中空，折之有白色漿液流出。故歐洲民眾俗稱其為"牛奶菜"。歐洲農夫們普遍稱苦苣菜為“豬婆菜”。據説母豬在產仔後只要經常餵給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水，確保仔豬的健康成長。此外，苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜，歐洲民眾常採集嫩葉做色拉。

苦苣菜又名苦菜，莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麪醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

國際保健食品界的高度重視。研究表明：苦苣菜是一種出色的保健食品。苦苣菜的白漿中含“苦苣菜精”、樹脂、大量維生素C以及各種類黃酮成分。據説常食含苦苣菜的食品可防治多種細菌或病毒引起的感染症以及提高人體免疫能力。國外也開發出多種苦苣菜保健食品，其中包括含苦苣菜汁飲料、苦苣菜營養餅乾、苦苣菜色拉醬等等。

以上就是小編為大家整理的關於苦苣的功效的這個問題的全部資料了，綜上所述苦苣的功效是非常的多的，比如清熱解毒，防治癌症的功效，苦苣的味道做出來也是非常的好吃的，營養價值也是極其的高的，所以不要錯過這個美味又有營養的美食了。