乾貝好吃嗎

乾貝是一種海產品，通過曬製成我們所説的乾貨，頗受廣東人喜好，其做法也是不盡相同，小編吃過乾貝粥，那味道及其鮮甜。那麼沒吃過乾貝，甚至不知道乾貝是什麼的，是不是有一個疑問：乾貝好吃嗎？這個就由小編來告訴你把吧。

一.乾貝好吃嗎

關於乾貝的口感問題，古人是這樣形容乾貝的：“食後三日，猶覺雞蝦乏味”，現在我們吃多了味精雞精雞粉雞汁，這些非天然的鮮味，自然體會不出這種，三日之後仍然回味的鮮味，可見乾貝是多麼鮮美的存在啊!這是因為乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。所以味道極其鮮美，脣舌皆為沉迷。

二.乾貝肉餅的做法

主料

豬肉250g 鴨蛋1個

輔料

麻油適量 蒸魚鼓油適量 乾貝適量

步驟

1.將腰條肉剁成肉泥

2.乾貝用温水泡15分鐘

3.將乾貝剪碎鋪在肉泥上，用少許料酒攪拌均勻

4.肉泥中間挖個洞，放入鴨蛋

5.鍋中燒開水，將肉餅放入大火蒸20分鐘，關火

6.淋入少許麻油，蒸魚鼓油，撒入葱花，蓋上鍋蓋虛蒸3分鐘即可

7.出鍋品嚐吧

三.乾貝五花肉煮大菜的做法

主料

大菜400g 五花肉200g 乾貝50g

輔料

薑絲適量 香菇適量 豆醬適量 鹽適量 味精適量

步驟

1.大菜切大塊，焯水瀝乾。

2.乾貝洗淨泡入水中。

3.五花肉切片，爆出油。

4.加入薑絲爆香。

5.倒入大菜。

6.這時才想起忘了泡好的香菇，只能放在鍋邊先爆一下羅。

7.加入乾貝和泡乾貝的水，水要加至食材齊平。

8.加入豆醬。

9.蓋上鍋蓋，中小火煮約15-20分鐘。

10.開鍋，加少許鹽和味精調味。

11.灑上香菜即可出鍋。

四.乾貝木耳西蘭花羹的做法

主料

西蘭花半個 木耳10g 乾貝2個

輔料

雞蛋一個 水澱粉適量 生抽2勺 鹽適量 紅燒汁1勺 清水適量

步驟

1.準備好所有材料

2.乾貨材料泡發後切成絲

3.西蘭花洗乾淨焯水備用

4.鍋裏依次加入香菇乾貝和木耳煸炒出香味

5.加入適量的水，少許雞粉煮10分鐘

6.加入生抽、紅燒汁攪拌均勻

7.加入水澱粉

8.大火煮開

9.加入西蘭花

10.最後加入雞蛋液，邊加邊攪拌均勻

11.煮開，試試味道，再加入適量的鹽即可關火

12.味道很鮮美哦

乾貝除了是否好吃，很多人可能還比較關心它的價格，小編告訴你，但凡是做成乾貨的，它的價格覺得不會廉價哦。因為通過曬制之後食物本身會縮水，重量變輕。但是以現在的生活水平，大家還是能消費得起的。以上就是小編分享的乾貝好吃嗎。