答案讓你震驚！-米酒時間長了能喝嗎

米酒時間長了能喝嗎？很多人肯定覺得只要沒過保質期，時間長就長點，有什麼關係呢？平常吃的產品也沒多幹淨，不必在乎這麼多。可殊不知，米酒不同於普通食品，如果長時間放置而不食，可能會產生有害物質，影響人的身體健康，那具體怎麼回事呢？來一起看看。

米酒時間長了能喝嗎

1、糯米酒最好存放在玻璃或陶瓷容器裏哦。先確認你買的是酒還是酒釀。首先，酒釀並不完全是酒，做酒釀的酒藥與做酒的酒藥是不同的。應該説酒釀是糯米發酵即將成為酒之前的食品。在常温下可以保存幾天，但不能放太久，因為放置太久就會味道變兇，會發酵成為酒一樣了的(這樣發酵後雖然好像酒，但不好吃。如果是酒的話，可以這樣保存：第一步：殺菌消毒。影響糯米酒的營養和口感的就是容器、空氣中的細菌，如果糯米酒製作完成後不經過殺菌消毒過程，保質期會很短，而且酒質容易在短時間內產生變化，從而也影響其中的營養成分的保留。傳統工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的。但是如果你家有條件也可以採用活氧機對糯米酒進行殺菌消毒，不僅不會產生污染，更可以保存酒香和保持酒質。第二步：佳能密實袋保存。大量的糯米酒可以裝入消毒殺菌後的瓶子中滿瓶保存。但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密實袋來大顯身手。佳能的密實袋是我用過最好用的，因為它的密封條非常緊密，合嚴密封條之後放在常温下保存可以完全杜絕空氣的二次污染。

2、因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裏，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。第一種保存：米酒做好了以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。第二種保存：米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏，也可以保存一段時間。保存米酒，冰箱的温度不要超過4度。

米酒時間長了能喝嗎？答案當然是否定的。米酒時間長了，尤其是遇到保存不好的情況下，米酒會遇到空氣形成二次污染，米酒中會形成一種黴粬。對人體是有害無益的，所以小編在這裏告訴大家還是要即開即食哦，否則可能會導致腹瀉等情況的發生。