粗糧有哪些呢？-細糧有哪些

我們日常生活中可以當做主食的可以分為細糧和粗糧，這兩種食物都有很強的飽腹性，只是兩者的口感和在身體發生的作用不同，故而由此進行區分，既然他們都能夠充當主食的作用，那麼我們怎麼選擇呢，大家知道細糧有哪些，粗糧有哪些呢？

細糧有哪些，粗糧有哪些呢

細糧： 稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。

大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成“細糧”的糧食。白米很容易煮熟，煮好之後顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白麪做成各種食物之後柔韌可口，特別是發麪之後鬆軟有彈性。粗糧是不可能達到這種口感的。所以，人們只要一吃到“細糧”，就對難煮熟又需要咀嚼半天的粗糧充滿了厭棄情緒。

除了白米和白麪，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。細糧的口感比粗糧的要好，但細糧由於經過精製，營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。因此，我們平日裏不宜長期吃細糧，而應粗細糧搭配，更好地保證營養均衡。

粗糧： 粗糧有小米、黃米、大麥、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、毛豆、蠶豆、紅小豆、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生米、芝麻。

由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為如此，粗糧中保存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和三酰甘油的濃度。延長食物在胃裏面的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，從而降低高血壓、糖尿病和心腦血管疾病的風險。

細糧有哪些，粗糧有哪些呢？上面小編已經做了相關的介紹與分析了，細糧和粗糧都是主食類食物，但是由於兩者的食感以及營養價值不同故而有所區分，細糧比起粗糧更容易消化可以快速提供能量，而粗糧比細糧更加的營養，至於怎麼選就看大家了