蘿蔔怎麼燉好吃

常言道“蘿蔔青菜，各有所愛”這句話通常指的是每個人的喜好都不同。但是這裏提到的蘿蔔，在我們生活中食用價值很高，因為它的營養價值很高。平常的話一般我們會選擇把蘿蔔拿來燉，但是，大家知道“蘿蔔怎麼燉好吃嗎”？

蘿蔔怎麼燉好吃

一、燉蘿蔔

⒈材料

白蘿蔔1條，高湯1200㏄，手切滷肉2大匙，香菜葉少許，甜辣醬2大匙。

⒉做法

⑴白蘿蔔去皮洗淨用直刀切成直條狀4條，放入高湯中以大火煮至沸騰，再以中火燉20分鐘撈起切成塊狀備用。

⑵取盤，將作法1放入盤中，並淋上甜辣醬與手切滷肉，最後撒上香菜葉即完成。

二、牛腩燉蘿蔔

⒈材料

牛腩300克，白蘿蔔500克，原味幹山楂4個，香菜3根，幹辣椒5個，生薑1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量。

⒉做法

⑴將牛腩洗淨切成塊。

⑵生薑拍破。

⑶將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。

⑷炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香。

⑸放入花椒、八角、生薑、大蒜、幹辣椒炒香。

⑹鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸(水以沒過牛腩為準)。

⑺將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。

⑻大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。

⑼將白蘿蔔去皮切成塊。

⑽以原汁加水及適量鹽，放入蘿蔔煮至熟透(水以沒過蘿蔔為準)。

⑾將香菜洗淨切成段。

⑿將蘿蔔放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。

三、排骨燉蘿蔔

⒈材料

豬排1000克，白蘿蔔500克，排骨調料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。

⒉做法

⑴豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放葱、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白。

⑵白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

⑶鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出。

⑷添入白蘿蔔，鹽、濃縮雞汁、料酒、香油和胡椒粉，與白蘿蔔一同攪勻入味。

⑸燉至熟，灑上葱花和香菜末拌勻，即可出鍋。

四、白蘿蔔燉雞

⒈主料

白蘿蔔、土雞

⒉輔料

鹽、姜、料酒、枸杞

⒊做法

⑴把土雞收拾乾淨洗淨切塊，薑切片，白蘿蔔洗淨切塊，枸杞泡泡洗淨撈起

⑵把土雞涼水下鍋煮開撈起，在涼水下鍋，加姜、料酒大火燒開，轉小火燉30分鐘左右

⑶加白蘿蔔燉15分鐘左右，加枸杞、鹽燉5分鐘左右即可

上面給大家介紹了三種蘿蔔和其他食物一起燉的食譜，從上面可以看出蘿蔔燉的方法其實很簡單。在冬季燉蘿蔔可以驅寒，而且蘿蔔還具有治療咳嗽，美容，排煙解酒這些功效。現在大家“蘿蔔怎麼燉好吃”這個問題的答案其實很簡單吧。