關於烏雞蛋的做法

大家可能對烏雞蛋一點都不陌生，畢竟它可是我們很多人的早餐必需品呢。烏雞蛋營養價值高，作為早餐搭配必不可少。但是除去早餐我們可能會遇到烏雞蛋之外，吃烏雞蛋也有很多不為人知的講究呢，你知道有哪些嗎？關於烏雞蛋的含義，讓我們一起來看看吧！

關於烏雞蛋的做法

烏雞蛋，富含多種微量元素，烏雞蛋與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特徵，而且蛋黃大，蛋清稠。

烏雞蛋對促進兒童生長髮育、缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長個子和孕產婦的營養滋補具有食療保健作用。

1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育;同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對人體腦神經系統的發育有着重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。

2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，抵抗衰老，減少組織中脂褐質的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生。

3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，並且有利於產後體質恢復;兒童食之可增強智力，保護視力;常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。

4、綠殼烏雞蛋對氨基酸有很強富集性，含有各種對人體有益的營養成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;穀氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。

烏雞蛋與雞蛋相比，有增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用 食品中的微量元素硒，被譽為抗癌之王，經常食用富硒食品，可以增強人體免疫力，延緩衰老，烏雞蛋，用菜油煎炒，顏色金黃，蛋黃多，香嫩可口，營養蛋黃白分明，香味悠長。

原料蛋直接影響半成品和成品的質量好壞，必須選蛋殼清潔完整、無破損的鮮蛋為原料。鮮烏雞蛋應符合國家規定的衞生標準。

通過文章，相信大家對於烏雞蛋的含義有了不少的瞭解了吧。烏雞蛋作為我們生活中的日常飲用品，有這麼高的使用價值，但是售價卻很便宜，不得不説是物美價廉呀，想起每天早上喝一杯甜甜的烏雞蛋瞬間就感覺活力滿滿呀，親愛的小夥伴們，你們瞭解烏雞蛋喜歡吃烏雞蛋嗎？