蒜蓉小龍蝦怎麼做比較好

龍蝦最早是在河道淤泥裏面的一種生物，龍蝦的外殼是比較硬的，裏面的肉是白色的。很多人一開始都是不吃龍蝦的，也不知道從什麼時候開始小龍蝦風靡了整個中國。一到夏天就是吃龍蝦的季節，城市的各個角落都飄着龍蝦的味道。其實龍蝦現在的口味非常多，有清水的，13香的，麻辣的，蒜泥的等等，那麼今天我們就來介紹瞭解一下蒜蓉龍蝦的製作方法，學會了以後自己在家裏也可以去做了。

蒜蓉小龍蝦怎麼做比較好

食材準備

龍蝦、鹽、味精、糖，蒜泥、食用油、啤酒。

製作步驟

1.買回來的小龍蝦需要清洗一下，用小牙刷將整個龍蝦腹部和頭部都刷乾淨，放在一旁備用。

2.蒜頭不好之後，用攪拌機把蒜頭打成蒜泥，取出後放在一旁備用。

3.鍋中放入食用油，油温上升之後，將切好的蒜泥放在油鍋裏先炒。炒的時候注意火候，不要炒糊了，然後在裏面可以放上一些鹽味。

4.翻炒幾下之後將生的龍蝦倒入鍋中，然後迅速蓋上蓋子，讓它先燜一會兒，這樣的話龍蝦不會爬出來。

5.大概兩到三分鐘之後打開鍋蓋會發現龍蝦都已經燙紅了，這時就可以開始炒制了，翻炒的時候加入啤酒加入味精，加入糖開始調味，然後反覆翻炒，讓蒜蓉包裹在蝦殼上。

6.炒制之後就開小火讓它慢慢煮，龍蝦煮熟了以後才不會有寄生蟲，因此需要大概出20分鐘到半個小時左右。

7.最後出鍋前再放上一些切好的蒜末，這樣好吃的蒜蓉龍蝦就做好了。

以上就是做蒜蓉龍蝦的具體步驟了，不知道小夥伴學會了沒有？在做這道龍蝦的時候，沒有去龍蝦鰓也沒有去龍蝦的蝦線，因此我們在吃的時候要注意去除龍蝦的腮和線。燒的時候不去除，那是為了讓蝦肉緊緻，而且自己刷過的蝦，其實還是挺乾淨的，不用擔心它裏面有一些髒物。希望小夥伴能夠學會這道製作方法，以後自己在家裏也可以做蒜蓉小龍蝦。怎麼樣？現在就動手試試吧。