你知道嗎？-景德鎮美食

一提起江西景德鎮，想到最多的還是陶瓷，如青花瓷、玲瓏瓷、粉彩瓷等，景德鎮的陶瓷是極有名氣的，畢竟景德鎮被稱為“瓷都”。那大家一定不知道景德鎮有哪些出名的美食吧。下面就由小編帶大家去了解一下景德鎮的美食。大家準備好了嗎？出發嘍。

景德鎮美食

1、鹼水粑

在當地很多店裏都有賣鹼水粑，聽當地人説，最早是隻有過節的時候才會有，現在一年都有賣。鹼水粑做法很特別，也很簡單，是用米和鹼為原料，然後放到篩子上面去蒸，等熟了之後再切成片。可以跟其它東西炒，比如説臘肉，炒完之後很好吃。喜歡吃雞蛋的人也可以把鹼水粑跟蛋一起炒，味道非常好。鹼水粑也是當地非常有名氣的小吃，不僅可以填飽肚子，還可以當成下酒的菜。

2、冷粉

冷粉可能現在很多地方都可以吃得到，但是在景德鎮吃到的冷粉味道特別好。景德鎮當地的冷粉，粉條會比別的地區的粉條粗一點，而且做法也不同，佐料也有當地特色。一般會有一些蘿蔔粒，葱花等。冷粉一般做的時間都不會太長，燙一兩分鐘就撈出來了，然後拌上調料，味道超好，吃上一大碗完全沒問題。聽説當地人只要出去外面一段時間，回來一定要吃一碗冷粉，味道讓人回味。

3、瓷泥煨雞

這道肉食製作方法很獨特，上桌的雞都是很完整的，是非常有名氣的菜。煨雞的香氣很濃，雞肉也都是很嫩的，一般都會很爛，吃的時候骨頭很容易去掉，讓人吃了還想再吃。瓷泥煨雞之所以味道會那麼好，是因為雞的肚子裏都會塞滿佐料，而且是採用煨烤的方式，要花好幾個小時，所以才會那麼入味。

4、餃子粑

剛看到餃子粑的時候，以為是餃子，外形長得很像，但其實不是餃子，是當地的一種特色的小吃。餃子粑的皮非常薄，但是餡卻很豐富。餃子粑的吃法有很多，可以直接放到鍋裏，蒸熟了再吃，也可以炸着吃，而且口味也有多種，可選辣的或者是不辣的。蘸醬也有很多選擇，可以是普通的蒜薑汁，也可以根據自己喜歡的去選。需要注意的是，如果不喜歡吃辣一定要提前説好，不然當地人一般都會做得很辣。餃子粑是非常值得品嚐的特色小吃。

5、煎餅

煎餅每個地方都有，做法也不同，但是景德鎮的煎餅絕對要嘗一下。景德鎮的煎餅都是用火爐煎熟的，顏色都很好看，讓人有想吃的慾望。做好的煎餅咬下去外面很酥，裏面又不會焦，口感很好。煎餅的口味也有很多種，有辣的也有甜味的，都很好吃，特別香。餡料也有很多種，特別是豆乾做的餡，簡單太美味。

因為景德鎮屬於江西省內，景德鎮人的飲食習慣喜辣，景德鎮的美食多以街邊小吃為主，如果大家去景德鎮的時候千萬不能錯過景德鎮最具名氣的三大特色小吃：冷粉、餃子粑、鹹水粑。景德鎮是中國獨具特色的旅遊城市之一，而景德鎮美食更是別具一番風味。