吃玉米的功效與禁忌-發芽的玉米還能吃嗎

夏天到了，高温多雨，植物生長得特別快，所以放在家裏的食物，如果時間長了，很容易發芽。大家都知道，發芽的土豆是不能吃的，有毒的。除了土豆，很多食物一旦發芽，吃了對人體都有害。那麼發芽的玉米還能吃嗎？今天小編就來和大家介紹一下，吃玉米有哪些功效和禁忌。

一、發芽的玉米還能吃嗎

只要玉米各個特徵完好,在適宜的環境下(比如温度、濕度等)就會發芽。發芽的玉米還能食用,這個時候的玉米有很豐富的營養,比沒有發芽時,裏面的營養物質要高。但是大多數種子或地下莖發芽時食用是對人體有害的。

二、玉米吃多了有什麼壞處

玉米也是不能多吃的。跟其他食物一樣,玉米吃多了對身體也是不利的。

1、消化不良

過多食用玉米,會影響到腸胃的消化,造成消化不良的情況。而且攝入過多的纖維素吸水膨脹,可能會導致腸道阻塞,甚至出現脱水等症狀。

2、營養不良

如果過多的食用玉米,就會減少對其他食物的攝入,長期下來會使得人體缺少許多的營養元素,導致出現營養不良的情況。

3、引起血糖上升

甜玉米是玉米的一個種,甜玉米是富含水溶性多糖的,含糖量是達到8%,其中大部分都是蔗糖、葡萄糖,如果食用過多這種,容易引起血糖升高。

三、吃玉米的禁忌

不能吃玉米的人羣：

1、缺鈣、鐵等元素的人羣。因為粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。

2、患消化系統疾病的人羣。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

3、老年人和小孩。因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低,不利於小孩的生長髮育。

4、胃腸功能差的人羣。胃腸功能較弱的人羣,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

四、吃玉米的功效

1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

4、明目

經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。

5、促進胃腸蠕動

可防治便祕、腸炎、腸癌等

發芽的玉米還能吃嗎？可以吃。吃玉米的功效與禁忌大家都瞭解了嗎？再給大家分享一個小貼士，買玉米的適合最好不要把皮剝下來，不要把玉米鬚子剝掉哦！外皮不在會使玉米水分蒸發，影響口感，而玉米鬚可以保留玉米的清香，可以使玉米更快煮熟哦！