快來看看怎樣做糟魚-愛吃魚又怕刺

我們常説愛吃魚的孩子更聰明，不知道屏幕前的你小時候有沒有被爸媽逼着吃魚呢？反正小編是從小被逼到大呢，以至於到了現在練就一身吐魚刺的好功夫，吃魚最怕的便是魚刺了，每年都有不少人因為被魚刺卡到而進了醫院，但是吃糟魚就不會有這種擔憂。

一、吃魚的好處有哪些

1、吃魚減少心臟病危險

最近有研究顯示，每週吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其它相關疾病而導致突然死亡的危險。經常吃魚的人因心臟病發作而突然死亡的概率比其他人低81%，經常吃富含Ω-3脂肪酸魚的女性突然死於冠狀心臟疾病的比例較低。

2、吃魚降低膽固醇

魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康

3、吃魚降血脂勝過吃素

經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

4、孕婦吃魚好處多

如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的概率會下降43%。

5、吃魚會變聰明

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。

6、魚肉易於消化

魚肉還很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高、結締組織也較少，利用率高達96%。

二、怎樣做糟魚

食材：

小鯽魚500g、葱三顆、姜一塊、八角兩個、桂皮一小塊、鹽適量、糖少許、白酒兩瓶蓋、醋適量、醬油少許、雞精少許、水適量

步驟：

1、買回來鯽魚後，沿着魚腹下面的洞洞處向上剪開，內臟和腮挖乾淨，記得千萬不要刮鱗片。

2、洗乾淨後的鯽魚要晾乾，晾乾後火上燒熱油鍋下鯽魚炸

3、炸至微黃撈出，鍋內油倒出，把葱姜鋪滿鍋底把魚再一層層鋪在葱上面

4、鋪好魚後把剩餘調料都倒入鍋中，加水漫過魚用篦子壓着魚以免飄起來，

5、大火燒開後轉小火在燒半小時左右，關火悶着，隔1小時後再大火燒開小火慢燉半小時後關火門之明天早上。(其間不可以用筷子之類的亂翻，以免弄成一鍋粥裏。魚鱗儘量不要弄掉。)

6、第二天早上打開鍋蓋就可以吃了，想吃熱的就再加熱下。

糟魚的魚刺已經被軟化掉了，因此吃魚的時候就不必擔心被魚刺卡到，終於可以享受大口吃魚肉的快感了。而對於寶爸寶媽們來説，學會了怎樣做糟魚，就可以放心的“逼迫”孩子多吃魚啦。小編覺得糟魚不僅可以作為主食吃，還可以作為零食呢，看電視的時候啃兩條，營養高熱量低！