又有什麼習俗-重陽節的美食如何做

每年農曆九月初九就是重陽節了，這個時間正式金秋時節，天高氣爽，在古代時大家會在這個季節聚在一起舉行一些活動，重陽節就是一個登高，賞菊的節日，是一種對秋季豐收的慶祝活動，那麼在這一天都會吃些什麼，會有什麼美食呢，下面我就為大家介紹一下。

一、重陽節的美食

據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。 九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中唸唸有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩隻小羊，以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。

二、賞菊並飲菊花酒

重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，據傳賞菊及飲菊花酒，起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名;後人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態。民間還把農曆九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節裏，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。清代以後，賞菊之習尤為昌盛，且不限於九月九日，但仍然是重陽節前後最為繁盛。

三、重陽糕做法法步驟

原料：糯米粉1000克，粳米粉500克，赤豆250克，白糖1000克，紅綠果脯100克，紅糖50克，豆油25，料酒50克

1、準備好所有食材，我用的橄欖油，不太喜歡味道重的。

2、白砂糖加入水中。

3、將白砂糖攪拌融化。

4、加入澄面和糯米粉，最好過篩。

5、加入橄欖油。攪拌均勻，製作麪糊。

6、將容器刷油，方便脱模。

7、倒入麪糊(這步也可以過濾一下，製作出來的更細膩)

8、靜置半小時左右。

9、蒸鍋隔水蒸30分鐘。

10、蒸好後，晾涼;放入冰箱冷藏1小時，拿出後很方便脱模。 切成方塊或者菱形塊。

11、表面淋上糖桂花就完成了。

通過以上的介紹，相信大家已經知道了重陽節的美食如何做，又有什麼習俗，重陽糕的吃法多多，做法簡單，適合家常操作，而且重陽糕非常美味，有出眾的滋補功效，而且味道鮮美口感嫩滑，是一種不可多得的美食，促使着很多人喜歡它，還有什麼誘惑比的上美食，還等什麼，按照上面的方法做起來吧。