吃米稀飯有營養嗎

現在是不是有非常多的年輕人因為早上貪吃貪睡，所以説起得都非常的晚了，而且很多人都説是點米稀飯對身體好一點，但是有一些人説吃米稀飯一點營養都沒有，今天我們就來討論討論是米稀飯到底有沒有營養吧，讓我們大家一起來了解一下這個東西。

一、白米稀飯有營養嗎

首先，對於問題的回答就是，熬稀飯過程中稀飯的營養損失會相當大。因為經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量澱粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。而在白米長時間加熱煮製成稀飯的過程，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。這就意味着，煮制時間越長，B族維生素破壞越多。

所以，越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米稀飯，B族維生素含量越低。特別是假如在煮稀飯過程中再加入鹼，則B族維生素將破壞殆盡。

二、白米稀飯就沒好處了嗎

當然，雖然白米稀飯營養不夠，但是也並非一無是處。稀飯加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。 因為更易消化，所以會是很多人的選擇。

白米稀飯經過長時間的熬製，這樣它的營養素會流失很多的，而且營養價值也比較低，相對於米飯的話，米飯的營養價比較高了。如果長期喝白米稀飯的話，容易造成營養不良，所以在平時的時候一定要注意這一點，如果不是因為腸胃不好，或者是體質虛弱的人羣，即使是為了容易消化，也最好少喝白米稀飯，因為它的營養價值並不高。

三、喝粥的好處

每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養，卻不會增加消化系統的負擔，也不致導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當滾燙熱和的粥從口中流到腹中時，全身無數個毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。大家可能也不會經常去吃早飯，但是要是有一個白稀飯，也算是墊一墊肚子了，大家説我説的這個話是對的嗎？

我想大家是不是對米稀飯已經有所瞭解了呢？雖然它有一些好處在，但是我覺得它也有非常多的壞處在的。但是現在我們生活壓力太大，大家可能也不會經常去吃早飯，但是要是有一個白稀飯，也算是墊一墊肚子了，大家説我説的這個話是對的嗎？