產後應注意什麼-產後鯽魚湯如何做

我們都知道鯽魚是一種大補的食物，鯽魚的做法有很多種，煎、炸，或者做湯都可。尤其是做湯，鯽魚做出來的湯美味可口，湯濃郁香甜。另外鯽魚湯有很大的營養價值，和豆腐一起燉湯，可以補充人身體所需的蛋白質。尤其是孕婦，產後媽媽可以喝鯽魚湯補虛，也可以起到通乳催奶的作用。

一，鯽魚湯的營養價值

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、温中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

二，產後鯽魚湯的做法

做法一

食材準備：鯽魚、葱、姜、火麻油、鹽

製作步驟

1、先把鯽魚洗淨，切成兩段，放入砂鍋中

2、葱切段備用

3、鍋加熱後加火麻油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色

4、加入水，大火煮開，改慢火

5、大約半個小時後，湯就變成了這個顏色

6、加入鹽，葱花，最後淋上兩小勺亦舒堂火麻油就可以出鍋了

注意事項

先用油煎過，然後再放水煮湯，不但能去腥，湯也會更濃，主要的是對產婦便祕調理效果很好。最後淋上兩小勺火麻油的目的是，增加產婦體內親水因子，火麻油含有親水因子，能夠溶於水，起到保水保濕的作用，能預防常見的產婦和嬰幼兒便祕。

做法二

食材準備：鯽魚2條、白蘿蔔1個、香菇5個、豆腐1塊、生薑3片、葱2小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升

製作步驟

1、鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊

2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用

3、另取鍋開火，倒入清水，放葱段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚

4、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色

5、加 白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘

6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味

注意事項

1、一定要最後放鹽

2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜

3、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的

由此我們可以知道，鯽魚湯對於產後媽媽來説，有很大的的益處。而剛剛懷了寶寶的媽媽喝鯽魚湯，對胎兒的發育有很大的幫助。常喝鯽魚湯可以增強抗病能力，對明目健腦有很大的的功效。產後鯽魚湯的做法大家也都瞭解了。但是切記，吃鯽魚不可以和大蒜，薺菜，雞肉，兔肉等一同吃，會引起不良症狀。