這裏居然有這麼講究-大閘蟹寒性的嗎

大閘蟹是一道很好的美味，尤其是秋天是吃大閘蟹的季節，所以也是正是大閘蟹大豐收的時候，但是外面賣的大閘蟹總是很貴，但是又很想吃小大閘蟹，那麼先來了解一下大閘蟹，是不是屬於寒性的食物，吃大閘蟹對我們的身體有什麼樣的禁忌呢！

大閘蟹寒性的嗎，這裏居然有這麼講究

大閘蟹是屬於寒性食物的，如果是懷孕，或者是處在月經期間的人們就最好是不要去吃的，尤其是孕婦們是絕對不能夠去吃大閘蟹的，如果是攝入的話就會直接導致流產的情況發生的，因此一定要多加小心的，還有皮膚敏感的患者也是最好不要去吃的，這是為了防止皮膚過敏的情況出現。

1、虛寒人士不宜吃

2、皮膚敏感人士不宜吃

3、膽固醇過高人士不宜吃

4、孕婦不宜吃

5、切忌半生熟吃

6、切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。

7、柿蟹同吃，定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成 蛋白質凝固，導致腸痙攣。

8、切忌以 啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃

通俗地説，螃蟹和蛇、 鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的祕密不止這些，它還含有和小龍蝦、 三文魚一樣神祕物質astaxanthin(中文叫 蝦青素，港台和日本也叫蝦紅素)

河蟹對 蛋白質的需要量，其實質是對必需 氨基酸(EAA)和 非必需氨基酸(NEAA)的需要。河蟹對必需氨基酸需要的種類，認為與對蝦相似，即 蘇氨酸、 纈氨酸、 異亮氨酸、 色氨酸、 蛋氨酸、 苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸和精氨酸10種。各種氨基酸的重要性，可以通過生長試驗和放射同位素標記測定法加以確定。

但還未見用同位素C14標記法加以確定。Phillips和Brockway認為與動物體必需要氨基酸(EAA)組分相近的餌料即為該動物的最適餌料，為此，不少學者採用分析不同階段河蟹肌肉氨基酸的方法，不估測河蟹對必需氨基酸的需求量( 中國科學院植物研究所1998年)。

大閘蟹寒性的，所以在吃的時候還是要注意，不可吃太多，否則容易引起身體的不適，也不會對自己的身體有好處，愛吃大閘蟹的人可以適當吃一點，但是一定不要吃太多的哦，而且一定要做熟，好吃的食物但是不可貪多對的哦，那麼今天分享就到這裏了！