平時泡茶要洗茶嗎？

茶是很多人非常熟悉的飲品，愛喝茶的人幾乎都親自泡過茶，沒泡過茶葉的人也見過他人泡茶的步驟，大部分人都會在喝茶前將茶葉清洗，這主要是因為他們認為茶葉在烘乾製作的過程中，茶葉難免會沾上一些髒東西，這就很有必要將茶葉清洗乾淨。對於這個疑問，今天這篇文章就可以告訴大家平時泡茶要洗茶嗎。

一、平時泡茶要洗茶嗎

洗茶在古代就出現了，是否需要洗茶葉與茶葉的種類有很大的關係。製茶的核心工藝之一是發酵，因此茶葉能分為兩類，一種是未發酵的茶，典型代表是綠茶，另一種是發酵茶，比如紅茶。綠茶中的營養物質因為沒有發酵很好地保留下來，本身很容易沖泡，所以綠茶不需要洗茶。相比之下，紅茶就是充分發酵的茶葉，發酵的目的就是為了收斂茶的味道，將茶裏面澀味全部去除乾淨，但是這樣就造成無可避免的營養流失。所以大家在喝已經發酵過的茶葉茶之前是需要洗茶的。

二、怎麼正確洗茶

洗茶的過程其實非常簡單，大體上就是兩個非常簡單的步驟。首先我們需要將洗茶的杯子裏面注入一定量的沸水。温度大約在80攝氏度左右就可以了，然後我們將要清洗的茶葉全部沉浸在水裏面，攪拌一下，加上厚重的蓋子之後，等待3到5分鐘，直接傾倒出所有的茶湯就好了，這樣子連續操作兩次，基本上就能夠完成所謂的洗茶這個步驟。接着我們直接醒茶，將洗好的茶葉暴露在空氣中2分鐘即可。

通過這篇文章，相信大家已經知道了洗茶的真正目的不是將茶葉洗乾淨，而是為了醒發像紅茶這類已經發酵過的茶葉。是否清洗茶葉其實是要區別對待的，沒有發酵的茶不需要清洗，但是發酵過的茶就需要我們在喝下去之前清洗乾淨了。