很家常很簡單-一看就會的皮蛋豆腐做法

皮蛋豆腐源於漢族，現在已經在中國各地流傳起來了。皮蛋豆腐是一種涼拌菜式，作為下酒的小菜，或者是家常菜都是非常美味可口的。皮蛋豆腐不僅口感鮮美，營養價值也很高。今天就教大家一套一看就會的皮蛋豆腐做法，皮蛋豆腐的家常做法。

一、一看就會的皮蛋豆腐做法

1.涼拌

涼拌皮蛋豆腐是最常見的做法之一。它需要豆腐、皮蛋、香油、辣椒油等等來完成

首先，將豆腐切塊洗乾淨

其次，將豆腐冷水放入鍋，加一些鹽，煮了一會以後將豆腐單獨放出來，把水倒掉。

再次，將皮蛋去掉皮洗乾淨，並且一個切成4塊

最後，加入適當的香油，辣椒油等等調味料撒在豆腐上，並且將皮蛋放在豆腐旁邊。

最簡單的涼拌皮蛋豆腐就做成了，用料以及做法都非常簡單，值得一試。

2.剁椒皮蛋豆腐

剁椒皮蛋豆腐的材料主要有豆腐、皮蛋、香油、白糖。

首先，將整塊豆腐切成一片一片的，並且熱蒸5分鐘。

其次，將紅椒與香油切碎攪拌一起，並放入鍋中烹煮。

再次，將皮蛋切成非常小塊，並且將其放在豆腐上面。

最後，將煮好的香油澆下去即可。

剁椒皮蛋豆腐有些辣，可以根據自己的口味調整。

3.皮蛋豆腐湯

皮蛋豆腐湯算是一道素菜了，需要用絲瓜、皮蛋、香油。

首先，將絲瓜去皮，切成塊。

其次，將豆腐與皮蛋也同樣切成小塊。

再次，將絲瓜、豆腐與皮蛋放入鍋中，加入清水開始煮。

最後，等待3分鐘，湯煮開以後放些調味料即可完成。

二、皮蛋豆腐的營養價值

皮蛋的營養價值與雞蛋是非常相似的，它經過醃製以後變得更加容易消化與吸收。蛋白質分解得更加快，而豆腐具有少脂肪高營養的特點。因此皮蛋豆腐的蛋白質會更加容易全部吸收，並且和豆腐一起拌會有既不容易堆積脂肪又有營養的功效。

皮蛋豆腐已經成為了人們常吃的家常菜了，學會以上皮蛋豆腐的做法你也可以做出一道美味的佳餚。不過皮蛋是醃製食品不宜多吃，食用的時候還要注意適量。並且皮蛋也必須要是好的，買的時候也要注意挑選色澤比較好的皮蛋。質量不好的皮蛋也是不健康的。