是經濟實惠的滋補品-大棗的營養豐富

紅棗，又稱大棗，大棗的營養價值高。紅棗富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素以及鐵、磷、鈣和環磷酸腺苷等營養成分。所含有的維生素在果品中數一數二，有“天然維生素丸”的美稱，具有益氣補血安神，滋陰補陽的功效。紅棗可謂是好吃營養，又經濟實惠的果品。

一、大棗的營養

大棗的營養十分豐富，鮮棗含糖20%-36%，幹棗含糖55%-80%，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.l-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質1.2克，也幾乎是鮮果類之冠。乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200-1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。

二、大棗的功效

“一日食三棗，百歲不顯老。”紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。説紅棗能“補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悦顏色，通九竅，助十二經，和百藥。”明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。”現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

經常服用紅棗，可以強化肝功能，補足血液。如果再配以別物，效果更佳。紅棗加米煮粥，可治療脾胃不良、濕寒胃脹。用紅棗20克，龍眼乾20個，蜂蜜少許，放鍋內添水二杯，弱火熬，當茶飲，使人睡得香甜。增強活力、保持旺盛的精力。民間早有“五穀加紅棗，勝似靈芝草”之説，願人們秋冬令多食紅棗，有利於人們養生、健美、延年。

紅棗古稱“木本糧食”，是營養價值很高的天然滋補食品。醫聖張仲景的《傷寒論》和明朝李時珍的《本草綱目》中均有記載：紅棗主治腹氣、平胃氣、通九竅助十二經;補少氣、少津液、身中不足;和百藥、補血降壓、補腎健腦。“華佗的門生吳普也曾説：”棗主調和，益脾氣，令人好顏色，沒老氣”。棗可謂“百果之冠。

雖然大棗的營養價值高，但是牙齒不好的還是少吃，可以加入枸杞各種燉湯喝，也可以泡水喝，好吃好喝，營養價值也不會流失，而且不傷牙齒。但是紅棗食用也不能過量，物極必反，痰濕的人多食後，會出現原先的症狀加重。還會出現胃脹、口渴寒熱等症狀。所以還是要多加註意。